國內(nèi)外專家采用現(xiàn)代科學(xué)手段對茶葉進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)茶葉含多酚類、咖啡堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、芳香族化合物和十幾種無機礦物營養(yǎng)元素。所以，能對某些疾病產(chǎn)生一定療效，長期飲茶，對人體健康能收到明顯的效果。提倡合理飲茶，適量飲茶，才能減少弊端，增加益處。飲茶者對茶葉的喜好，往往與所處地理環(huán)境、生活條件和飲茶習(xí)俗有關(guān)。
為了彌補夏秋季津液的損耗，冬季應(yīng)多補充液體，“茶療”歷來被人們所重視。
1.蘿卜茶
取白蘿卜100克，茶葉5克，食鹽適量。先將白蘿卜洗凈切片煮爛，加少許食鹽，再將茶葉用開水泡5分鐘后倒入蘿卜汁內(nèi)服用，每日2次，不拘時限。白蘿卜清熱化痰，茶清肺熱。久服有理氣開胃、止咳化痰之功效。
2.銀耳茶
取銀耳20克，茶葉5克，冰糖20克。先將銀耳洗凈加水與冰糖燉熟，再將茶葉泡5分鐘，取汁倒入銀耳湯中，拌勻服用。有滋養(yǎng)潤肺、止咳化痰之功效。
3.橘紅茶
取橘紅3-6克，先用開水沖泡，再放鍋內(nèi)隔水蒸20分鐘后服用。每日1劑，隨時食用，有潤肺消炎、理氣止咳之功效。適用于咳嗽多痰，黏痰多者效果較好。
4.姜蘇茶
取生姜、蘇葉各3克。先將生姜切絲，蘇葉洗凈，用開水沖泡10分鐘代茶飲用。每日2劑，上下午各服1劑。具有疏風(fēng)散寒、理氣和胃之功效。適用于胃腸性感冒。
