太平猴魁，中國綠茶中（尖茶類）的極品名茶。它原產(chǎn)于新明鄉(xiāng)猴坑、猴崗、顏家一帶，創(chuàng)制于1900年，至今已有一百多年的歷史。當時南京江南春茶莊設(shè)在新明茶區(qū)的茶葉收購站，為了賺取利潤，將尖茶中枝頭大小整齊的芽葉單獨揀出，單獨包裝，運往南京高價銷售，深受嗜茶者喜愛，獲得成功。家住猴崗的茶農(nóng)王魁成（人稱王老二）具有豐富的茶葉生產(chǎn)經(jīng)驗，特別精于茶葉加工，且思路敏捷，由此受到啟發(fā)，認為與其在成茶后挑選，不如在采鮮葉時就開始精挑細制。遂即在鳳凰尖的高山茶園內(nèi)精心選出又壯又嫩的一芽二葉，制出的成茶規(guī)格好、質(zhì)量高，稱為王老二“魁尖”。由于它的品質(zhì)位于尖茶的魁首，首創(chuàng)人又名叫魁成，產(chǎn)于太平縣猴坑、猴崗一帶，故此茶全稱為“太平猴魁”。
太平猴魁產(chǎn)自風景秀麗的黃山太平湖畔的猴坑。
太平猴魁花香高爽，滋味滑潤甘甜，具有獨特的“猴韻”，品飲此茶真正體會到“深谷幽蘭”之感或喻為“大山深處的高貴公主”。據(jù)廣大愛好者反映，對慢性咽炎，經(jīng)常吸煙者具有很好的治療效果。
太平猴魁是中國歷史名茶，創(chuàng)制于1900年。太平猴魁在1912年南京南洋勸業(yè)會和農(nóng)商部陳列優(yōu)質(zhì)獎。1915年巴拿馬萬國博覽會上獲得金獎及“萬人品茶”專用茶等榮譽，20世紀30年代曾在玻利維亞等國展銷，新中國建立后，1955年，太平猴魁又被評為全國十大名茶之一。1979年在我國出口貿(mào)易中博得五大洲客商好評。2004年在國際茶博會上獲得“綠茶茶王”稱號，并以50克陸萬壹仟元的價格拍賣成功。
1912年太平縣第一茶商劉敬之先生選購數(shù)斤“太平猴魁”，送到南京南洋勸業(yè)會和農(nóng)商部陳列，一舉榮獲優(yōu)等獎。1915年在美國舉辦的巴拿馬萬國博覽會上，榮膺一等金質(zhì)獎?wù)潞酮劆?。從此，太平猴魁蜚聲中外。新中國成立后，太平猴魁一直作為國家禮品茶進行調(diào)撥。1955年被中國茶葉總公司評為中國十大名茶。1982年、1986年被評為全國名茶。2004年在中國（蕪湖）國際茶博會摘取最高榮譽“茶王”桂冠。百年猴魁，以其優(yōu)異的品質(zhì)，屢獲殊榮，飲譽世界。
