什么是茶毫？
首先我們先來看一下，茶葉上的茸毛叫作茶毫，也稱之為茶毛。茶毫一般是茶葉老嫩度的表現(xiàn)，茶毫越多，茶葉越嫩，而且茶毫中含有豐富的茶氨酸、茶多酚、維生素等物質(zhì)。六大茶類基本都有茶毫，尤以綠茶和紅茶最多。
但是有些茶葉不以茶毫的多少作為判定嫩度的標(biāo)準(zhǔn)，比如說龍井茶，龍井就是會在加工過程中將茶葉上的茶毫磨去，這也形成龍井特有的品質(zhì)特點(diǎn)，以這種情況來看，茶毫又不能作為評判龍井嫩度的標(biāo)準(zhǔn)。
茶毫越多，茶質(zhì)真的越好嗎？
茶毫不僅在外觀上對茶葉有一定的影響，而且茶毫有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是茸毛中氨基酸的析出量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于茶葉本身的含量，所以一定程度上，茶毫的出現(xiàn)能提升茶的營養(yǎng)品質(zhì)，這方面來說，茸毛的多少的確可以作為茶葉的老嫩程度和品質(zhì)的判斷因素，但是并不能作為評判茶葉好壞的一個標(biāo)準(zhǔn)。
要知道，茶葉的好壞受多種因素的影響，跟時間、產(chǎn)地、工藝等都有密切的關(guān)聯(lián)，特別是茶毫多是一些干茶所具有的特點(diǎn)，雖說茸毛對于茶葉的嫩度和湯品價值上有一定的影響，但是大家也沒必要不要過分執(zhí)著于茶毫。
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