老竹大方，也稱頂谷大方，鐵色大方和竹葉大方等（以下統(tǒng)稱頂谷大方）,扁平如竹葉，是一款生產(chǎn)量、消費(fèi)均較大的一款綠茶，此茶產(chǎn)于著名的綠茶產(chǎn)地——安徽徽州。據(jù)《歙縣志》記載：“明隆慶間（1570年），僧大方住休之松蘿山，制法精妙，郡吧師其法。”另《舊五代史》中又有老竹大方作為貢茶奉貢朝廷的記錄。據(jù)考證，大方僧周游名山大川，品飲各地名茶，是一位有很深造詣的茶學(xué)家，在徽州結(jié)庵之后，借鑒各地制茶法，創(chuàng)制出扁平如竹的妙青大方茶，即老竹大方茶。
老竹大方的產(chǎn)地環(huán)境
老竹大方產(chǎn)于安徽歙縣東北部皖浙交界的昱嶺關(guān)附近，集中產(chǎn)區(qū)老竹大方有老竹鋪、三陽(yáng)坑、金川，品質(zhì)以老竹嶺和福泉山所產(chǎn)的"頂谷大方"為最優(yōu)。與歙縣毗鄰的浙江臨安也有少量生產(chǎn)。
老竹大方茶產(chǎn)區(qū)境內(nèi)多高山，屬天目山脈，北面的清涼峰海拔為1787米，產(chǎn)地山巒重疊，青峰插云，崗崖縱橫，溪澗網(wǎng)布，海拔在1300米以上的有：老竹嶺頭、石坑崖上、翠屏山、黃平圩、福泉山、老人巖、仙人峰、鴨子塘等。茶樹(shù)多生于高崖石隙里和山間幽谷中。年平均溫度16℃左右，年平均降水量1800毫米，氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)多。
老竹大方的品質(zhì)特征
老竹大方茶按歷史沿革劃分成頂谷大方茶、清音大方茶和普通大方茶三個(gè)產(chǎn)品類別。
老竹大方茶按品質(zhì)分為：頂谷大方茶和普通大方茶。
頂谷大方外形寬大扁平勻整，挺秀光滑，色澤暗翠綠微黃，芽藏不露披滿金色茸毫。湯色清沏微黃，香氣高長(zhǎng)有板栗香，滋味濃醇爽口，葉底嫩勻，芽顯葉肥壯。
普通大方品質(zhì)特征：挺直光滑和龍井相似，但較肥壯。外形色澤深綠褐潤(rùn)似鑄鐵，形似竹葉，稱為鐵色大方，又叫竹葉大方。湯色淡黃，香氣濃烈略帶板栗香，滋味濃純爽口，葉底嫩勻而帶黃綠。
