華頂云霧茶，又稱華頂茶，產(chǎn)于浙江天臺山的華頂峰。山谷氣候寒涼、濃霧籠罩，土層肥沃，富含有機質(zhì)，適于華頂云霧茶樹生長。
華頂云霧茶的工藝特點
1、工藝特征
由于產(chǎn)地氣較低，茶芽萌發(fā)遲緩，于谷雨前后采摘一芽一、二葉初展。原屬炒青綠茶，手工操作，后改為半炒半烘，以炒為主，仍以手工方式操作，鮮葉經(jīng)攤放，高溫殺青，扇熱攤涼，輕加揉捻，初烘失水，入鍋炒制，低溫揮焙等工序制成。
2、制作過程
華頂云霧茶屬半烘炒綠茶，制作全系手工，要經(jīng)過攤故、炒青、攤；京、輕揉、初烘、入鍋炒制、低溫烘干、攤涼入罐等工序，工藝精湛，堪與其他名茶媲美。
華頂云霧茶的產(chǎn)品特點
天臺山產(chǎn)茶歷史悠久，早在東漢時期，道士就在天臺山上種茶葉。自唐代以來，華頂云霧茶聞名全國，并東傳日本，北宋時，華頂云霧茶被列為貢茶，近代，華頂云霧茶在各級茶葉獲獎，被公認為國家名茶。
華頂云霧茶，歷史上為浙江四大名茶之一，素有“佛天雨露，帝苑仙獎”的美譽。華頂云霧茶色澤綠潤，具有高山云霧茶的鮮明特色。采摘約在谷雨至立夏前后，標準為一芽一葉或一芽二葉初展。成茶外形細緊略扁，芽葉壯實，顏色綠潤，沖泡后香高持久，滋味濃厚鮮爽，葉底嫩綠明亮。
華頂云霧茶色澤綠潤，具有高山云霧茶的鮮明特色，華頂云霧茶沖泡后香氣濃郁持久，滋味濃厚鮮爽，湯色嫩綠明亮，葉底嫩勻綠明，清怡帶甘甜，飲之口夾留香，經(jīng)泡耐飲，沖泡后三次有余香。
華頂云霧茶的功效特點
華頂云霧茶具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病等疾病，有一定的藥理功效。
華頂云霧茶外形秀氣、色澤嫩綠、香高持久、味道甘醇，耐沖泡，是綠茶中的佳品。由于華頂云霧茶質(zhì)量優(yōu)異，受到海內(nèi)外茶友們的追捧。不僅在國內(nèi)多個地區(qū)熱賣，還銷往歐洲、美洲等大洲。
