蒙頂甘露的沖泡技巧
蒙頂甘露,一般采用上投法沖泡較為理想,以下是具體的沖泡方法介紹:
1、煮水
沖泡蒙頂甘露這種名優(yōu)茶,宜選用山泉水、天然礦泉水或井水。取水煮沸待用。
2、備具
蒙頂甘露茶,選用透明玻璃杯沖泡更為理想,有助于更好的觀賞蒙頂甘露茶泡開后的優(yōu)美姿態(tài)。
2、燙杯
用煮好的沸水,燙洗透明玻璃杯。既能起到清洗、殺菌的作用,還具有溫杯的效果。
4、沖泡
蒙頂甘露茶的最佳沖泡方法為上投法,用沸水沖燙茶杯后,先注入三分之一杯80-85度的開水,再使用茶匙量取3克左右的蒙頂甘露茶,放到玻璃杯中。大約20秒后,再注水至七八分滿,繼續(xù)浸泡大約15秒。
5、品飲
品飲前,可先觀其湯色、看其葉底的優(yōu)美姿態(tài)和聞其香氣。然后再細(xì)細(xì)品綴。待茶湯喝余三分之二時(shí)續(xù)水沖泡,第2-3泡蒙頂甘露茶滋味最佳。
喝蒙頂甘露雖然有益身體健康,但并非人人適宜飲用。以下人群忌喝蒙頂甘露:
?。?)胃不好不適合喝蒙頂甘露,對(duì)胃有刺激性。
?。?)肝臟病人不適合喝蒙頂甘露。蒙頂甘露葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝,若肝臟有病,飲茶過多超過肝臟代謝能力,就會(huì)有損于肝臟組織。
(3)婦女哺乳期不宜飲濃蒙頂甘露。哺乳期飲濃茶,過多的咖啡堿會(huì)進(jìn)入乳汁,小孩吸乳后會(huì)間接的產(chǎn)生興奮,易引起少眠和多啼哭。
?。?)貧血患者不適合喝蒙頂甘露。蒙頂甘露中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物,使體內(nèi)得不到足夠鐵的來源,故貧血患者不宜飲蒙頂甘露。
?。?)發(fā)燒忌不適合喝蒙頂甘露。蒙頂甘露中咖啡堿不但能使人體體溫升高,而且還會(huì)降低藥效。
?。?)經(jīng)期女性不適合喝蒙頂甘露。經(jīng)血會(huì)消耗體內(nèi)鐵質(zhì),茶葉中的鞣酸會(huì)妨礙人體對(duì)食物中鐵的吸收。
?。?)更年期女性不適合喝蒙頂甘露。喝蒙頂甘露可能會(huì)出現(xiàn)心跳加快、睡眠質(zhì)量差等現(xiàn)象。
?。?)便秘的人不適合喝蒙頂甘露。茶葉中的鞣酸有收斂作用,喝濃茶易引起便秘。
此外,喝藥后不適合喝蒙頂甘露。茶葉中的鞣酸、茶堿等成分,會(huì)與藥品中的某些成分發(fā)生反應(yīng)。如果吃藥時(shí)喝茶的話會(huì)影響藥效,達(dá)不到治療效果。
喝蒙頂甘露適宜人群:適宜高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多者、醉酒者。長(zhǎng)期吸煙飲酒過多,發(fā)熱口渴、頭痛目昏、小便不利及進(jìn)食奶類食品過多者也宜食。