岳西翠蘭沖泡方法
沖泡岳西翠蘭,要選用無色玻璃杯或潔白瓷杯。泡茶用水以泉水、溪水、雪水、雨水為上;其次是江河水;若用自來水泡茶,需敞開盛水容器,靜置一天,使氯氣揮發(fā)。水溫宜80℃左右。茶水比,大致1:50。即,投茶2克,注水100克。每杯茶要分兩次沖泡,第一次沖量應(yīng)少些,大約為茶杯容量的1/4,目的是浸潤翠蘭茶,使其內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)析出;30-60秒后再?zèng)_第二次,加水至3/4即可,不宜滿杯。置3-4分鐘后,即可品啜。
在沖泡過程中,品飲者可以欣賞翠蘭茶的身姿,茶湯的變化,茶煙的彌散。茶葉在杯中翻飛舒展,如蘭綻放,湯面水氣夾著茶香縷縷升騰,似云蒸霞蔚;趁熱嗅聞,直沁肺腑,令人心曠神怡。小口品啜茶湯滋味,讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸,舌鼻并享,品味與品香同步,感覺心脾澄明,腋下風(fēng)生。飲至杯中茶湯尚余三分之一水量時(shí),再行續(xù)水,謂之“二泡”。二泡茶味正濃,飲后齒頰留香,身心俱悅。至三泡、四泡,茶味已淡,如水出夔門,勢(shì)漸趨緩,唯余清香、甘甜的美好回味。
岳西翠蘭茶產(chǎn)地——岳西縣,自然生態(tài)環(huán)境特別優(yōu)越。縣域地貌以中低山為主體,境內(nèi)千米以上高峰236座,森林覆蓋率72%,為鄂、豫、皖大別山區(qū)唯一純山區(qū)縣,為國家生態(tài)示范縣。本縣氣候溫涼,光照充足,雨量充沛,年均降水1425mm,日照率47%,≥10℃的年有效積溫4477.7℃,空氣相對(duì)濕度77%。土壤呈弱酸性反應(yīng),深厚肥沃,有機(jī)質(zhì)含量高。遠(yuǎn)離工業(yè)污染,空氣清新,水質(zhì)潔凈,非常適合名優(yōu)茶生產(chǎn)。
岳西翠蘭飲用禁忌
岳西翠蘭每日飲用宜2次~3次,每次量不宜太多,味不宜太濃,可以用200毫升開水沖泡1.5克~2克岳西翠蘭為宜。
此外,不宜睡前飲茶,因?yàn)榭Х葔A興奮神經(jīng),會(huì)影響睡眠;不宜在飯前或飯后飲用,若飯前空腹飲茶,腸胃吸收過多的咖啡堿,可能會(huì)出現(xiàn)心慌、尿頻等不良反應(yīng);
若飯后立即喝茶,茶葉中的鞣酸可與食物中的鐵結(jié)合成不溶的鐵鹽,降低鐵的吸收,因此在飯后1小時(shí)喝茶,食物中的鐵質(zhì)已基本吸收完畢,就不會(huì)影響鐵的吸收。
還有服藥后也不宜飲茶。因?yàn)樵牢鞔涮m中的鞣酸會(huì)與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀,阻礙吸收,影響藥效。
隔夜茶也不能喝。因茶水?dāng)R置時(shí)間太久,不僅大多維生素已喪失,而且水中的營養(yǎng)物質(zhì)被細(xì)菌、霉菌分解,所以不宜飲用。
另外,對(duì)于便秘、神經(jīng)衰弱、失眠、貧血、缺鈣或骨折、胃潰瘍、痛風(fēng)病、泌尿系統(tǒng)結(jié)石、感冒發(fā)熱患者等人群也不宜飲茶。因此,喝岳西翠蘭的時(shí)候要多注意這些禁忌,正確喝茶才能有益身體健康。