藏茶隔夜能喝的原因
由于藏茶中含有抗氧化的茶多酚轉(zhuǎn)化的多種抗抗氧化酶，所以茶湯的變質(zhì)（被氧化過程）受到限制。藏茶的茶湯具有自然保鮮的效果。以藏茶熬煮茶汁后，茶物質(zhì)精華持續(xù)發(fā)酵的過程在湯汁中仍然繼續(xù)。所以藏茶隔夜不僅能喝，而且湯色更透紅，茶味更純和甘甜。一般熬制好后可在暖瓶中保用24個小時，在冷凍器皿中可保用72個小時。
奇特的醇美口感和湯色使隔夜藏茶在都市成為新寵。有的人認為隔夜茶有“毒氣”那是因為茶已發(fā)餿，藏茶抗氧化的能力極強，如保持容器潔凈，發(fā)餿情況很少。
那么，藏茶怎么熬煮？
藏茶是一種有上千年歷史的古黑茶，由于歷史、政治的原因和產(chǎn)量、工藝等要求，鮮為人知，在藏區(qū)由于惡劣的自然環(huán)境和人體必需的要求，千百年來一直保持著古老的飲茶習(xí)慣，即先把茶熬煮過再飲用，不僅口感神韻更佳，經(jīng)過熬煮后的藏茶，其對人體的各項保健功能就更為突出，只能令其它沖泡飲用類的茶感覺到“火候欠佳”。
藏茶的熬煮其實很簡單，待水溫加熱到開，放入適量藏茶（可用茶包袋裝住,此時勿需加壺蓋），沸騰熬煮2分鐘關(guān)火，蓋上壺蓋燜泡3～5分鐘，濾渣后即可飲用。
由于藏茶的陳、醇特點，建議將煮好的茶先倒入曖水瓶中燜1～2小時，其味更醇香，尚可每晚睡前將煮好的茶放于暖水瓶中(需保證容器干凈)，第二天飲用，其茶的深度發(fā)酵過程更充分，保健作用價值和口感更佳、更滑膩，湯色也更鮮艷透紅。
綜上所述，藏茶隔夜不變質(zhì)的話，還是可以喝的，而且藏茶的口感滋味香醇，營養(yǎng)價值也高，常飲對身體有諸多益處。因此，想要保健養(yǎng)生的話，可以長期堅持喝藏茶。
