茯磚茶是黑茶里的貴子，養(yǎng)生效果非常突出，可是當(dāng)你發(fā)現(xiàn)，自己收藏多年的普通黑茶里，也出現(xiàn)了神秘的金花..什么情況？難道“金花”陳放多年就能長(zhǎng)出來嗎？這種看破茯茶工藝的感覺真棒，關(guān)于此問題，小編特地去請(qǐng)教了生產(chǎn)茯茶多年的專業(yè)人士！
“金花”的一期一會(huì)
茯磚茶是經(jīng)過獨(dú)特的發(fā)花工藝產(chǎn)生的，發(fā)花期按四季溫度會(huì)略有不同，平均時(shí)間在20天至30天左右。
一塊剛加工出來的成品茶中，金花已在茶的內(nèi)部大量形成。當(dāng)你和它相處久了，就會(huì)發(fā)現(xiàn)金花極其有個(gè)性，它的每次出現(xiàn)都是獨(dú)一無二的，不會(huì)在同一塊成品茶中成長(zhǎng)第二次，和茶道中的一期一會(huì)極其相像。
光陰滋養(yǎng)的茯茶：“金花”的數(shù)量、大小和色澤，會(huì)隨著年份的延長(zhǎng)，數(shù)量逐步減少、顆粒變小，顏色變白。它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，逐漸分裂成易吸收的活性物質(zhì)，融入到黑茶茶質(zhì)中，故市場(chǎng)上也有老茶更養(yǎng)身的說法。
真假“金花”：當(dāng)你突然發(fā)現(xiàn)收藏的茶中有“金花”的時(shí)候，別開心太早，要學(xué)會(huì)分辨。它很有可能是黃曲霉假扮的。金花只有在極少數(shù)的情況下才會(huì)在其他緊壓茶中自然出現(xiàn)，稀罕程度相當(dāng)于彩票中大獎(jiǎng)一樣。
當(dāng)然也不是說沒有這樣的情況存在，如果家中有茯磚茶，與它放在一起的其他緊壓茶，如黑磚茶等，在存放一段時(shí)間后，它的茶內(nèi)部就很有可能產(chǎn)生金花。
真假“金花”的分辨，最簡(jiǎn)單的辦法就是去泡它。
1、真金花擁有明顯的菌花香，對(duì)茶湯的口感和香氣會(huì)有大幅度的提高。
2、假金花一泡顯真身，因霉菌的特性，會(huì)使泡出來的茶湯渾濁，口感澀苦。
