對紅茶研究乃至制訂祁門功夫茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的研究包括主題內(nèi)容和使用范圍等方面。該研究是在兼顧標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)合理、安全可靠、協(xié)調(diào)配套、與現(xiàn)行國有政策法規(guī)一致，以及與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌等要求的基礎(chǔ)上制定的。該標(biāo)準(zhǔn)包括：主題內(nèi)容與適用范圍、引用標(biāo)準(zhǔn)、定義、等級、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存等8大部份，以及編制說明書等附件材料。該標(biāo)準(zhǔn)制訂推廣指紅茶而言的國際標(biāo)準(zhǔn)(ISO3720)所未訂的等級感官品質(zhì)特征要求，所訂定的理化指標(biāo)有4項(xiàng)超過和全部達(dá)到該國際標(biāo)準(zhǔn)。
