飲茶解各種毒

　　飲茶能解酒，也能解煙毒，這是由于茶中含的維生素比較多，能補(bǔ)充維生素的消耗。 《神農(nóng)本草經(jīng)》是古代勞動人民和疾病作斗爭的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，而“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的“荼”就是“茶”。
　　茶能解各種毒是因?yàn)椴柚泻胁瓒喾?、含硫化合物等。茶中的單寧酸能使一些重金屬和生物堿類沉淀；茶精等能使一些侵入人體的有害金屬成為可溶性物質(zhì)，隨尿排出體外。在泡茶時茶能除去飲用水中的有害金屬，對飲用水起到消毒的作用。日本工廠把綠茶用甲醛處理后用于污水的處理和飲用水的消毒。
　　從事機(jī)械加工和切削行業(yè)的人員總會吸入一些重金屬粉塵，飲茶能加速重金屬離子的排出。茶葉屬于這些行業(yè)工作人員的勞保用品。茶中的含硫化合物容易進(jìn)行氧化還原反應(yīng)，對砷、汞等毒物具有一定的解毒作用。
　　飲茶能夠解酒(乙醇)中毒，在《本草綱目拾遺》、《仁齋直指方》等古書中都說茶能“解酒”，使大小便通暢。日本古典小說《吾妻鏡》中有“將軍源實(shí)朝喝醉后，身體違和，府中上上下下，為此忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，源實(shí)朝的部下茶西，聽到這個消息后急忙求見，告訴源實(shí)朝喝茶，即可恢復(fù)。”結(jié)果，效果顯著。
　　法國有家醫(yī)院曾讓一些實(shí)驗(yàn)者在大餐館里飽食佳肴，痛飲美酒，抽血檢驗(yàn)乙醇的排泄速度；幾天后，讓實(shí)驗(yàn)者參加盛宴，臨散席時讓實(shí)驗(yàn)者飲茶，抽血檢驗(yàn)乙醇的排泄速度。兩次抽血檢驗(yàn)的結(jié)果表明，后一次排泄乙醇的速度比第一次快兩倍。
　　飲酒后喝杯濃茶是中國人日常生活中常采用的解酒習(xí)俗。酒醉后，因?yàn)橐掖紦p害了人的神經(jīng)系統(tǒng)，人會感到渾身無力，甚至惡心嘔吐、神志昏迷或者睡眠。濃茶中的咖啡堿和茶多酚類對大腦皮質(zhì)起到覺醒作用，與乙醇引起的抑制神經(jīng)作用相對抗。維生素C是肝臟分解乙醇時必不可缺的物質(zhì)。綠茶中含有的維生素C能起到醒酒的作用。茶中的咖啡堿、茶堿、可可堿具有強(qiáng)心利尿作用，能夠促進(jìn)乙醇的排泄。
　　吸煙是個壞習(xí)慣，吸煙能消耗對人體健康十分重要的維生素。每吸一支煙能使人體內(nèi)的維生素C含量減少25毫克，吸煙者血中各種維生素的總濃度大大低于不抽煙者；每天吸煙不足一包的人，血液中維生素降低25％以下，吸一包以上的人降低約40％。
　　人在抽煙時能形成幾千種化合物，其中尼古丁、焦油和焦油中的致癌物質(zhì)對人體的危害最大。尼古丁隨著煙霧進(jìn)入體內(nèi)，在體內(nèi)的含量達(dá)到一定程度時，人會感覺疲乏、全身不適等癥狀。這時，人喝一杯濃茶能夠使這些癥狀得到緩解。
　　實(shí)踐證明，一邊抽煙一邊喝茶難以產(chǎn)生吸煙中毒現(xiàn)象。茶中的維生素含量很高，飲茶能補(bǔ)充抽煙者維生素的消耗，從而起到解除煙毒的作用。 茶中的多酚類化合物能與吸煙時產(chǎn)生的有害化合物結(jié)合，茶多酚能抑制由煙霧對人體所引起的損傷；把茶葉的提取物添加在煙絲里，具有降解尼古丁的作用；飲茶對體內(nèi)的尼古丁降解率提高65％左右。
　　國內(nèi)市場上供應(yīng)的“戒煙茶”、“戒煙糖”等多以茶葉為原料。在日本和韓國等國已經(jīng)把茶的提取物放在香煙的過濾嘴部分，使得吸煙引起的危害降低到最小的程度。