由美國亞歷桑納大學(xué)醫(yī)學(xué)院完成的這項研究，是對234名有喝茶習慣的皮膚癌患者，與216名習于喝茶但未患皮膚癌的人進行實驗比較后取得的結(jié)果。研究人員最終發(fā)現(xiàn)，沒有罹患癌癥的實驗組飲用的茶水又濃且熱，他們通常將茶葉泡7分鐘后才飲用，最少也達到2至3分鐘。研究人員發(fā)現(xiàn)，茶葉中的多苯基因(POLYPHEN YIS)可以阻礙癌細胞的擴張。但茶葉中含有的這種化學(xué)要素，在冰茶中極易流失，因為在低溫狀態(tài)時，它們會沉淀到容器的底部。美國癌癥協(xié)會的腫瘤專家指出，這項研究成果如獲確認，將有助于降低皮膚癌的病例。但也有人擔心要“老美”改變飲用冰茶的習慣而改飲又濃且熱的茶水，似乎也沒那么容易。
另外一項來自美國的最新研究成果也表明，每天喝4杯以上的綠茶，可能有助于防止皮膚癌，如果把綠茶成分摻進護膚膏，可能也有類似效果。
發(fā)表在《皮膚學(xué)檔案》期刊的這篇報告表示，與經(jīng)過發(fā)酵的紅茶相比，采收后立即烘干的綠茶保留了更多的茶多酚。研究人員讓經(jīng)過紫外線照射的老鼠飲用綠茶，或為他們的皮膚涂茶多酚，可以避免早期皮膚癌常見的發(fā)紅、起泡和細胞分化現(xiàn)象，這表明綠茶能有效防止老鼠得皮膚癌。研究人員表示，喝綠茶的風氣在亞洲特別盛行，當?shù)仡净计つw病的病例向來比西方少很多，這表明綠茶的抗皮膚癌作用對人也有同樣效果。
此外，我國浙江大學(xué)的楊賢強教授最近發(fā)表的研究成果也表明：從茶葉中提取的茶多酚具有多方面的抗輻射作用。茶多酚既可以直接清除輻射中產(chǎn)生的自由基，減少臟器的損傷，提高機體的免疫力。又可以對機體造血功能起保護作用，從而達到良好的抗輻射效果。腫瘤病人輻照后服用茶多酚制劑除了有明顯升高白細胞作用外，一般能提高生活質(zhì)量，增進食欲，改善睡眠和排便，以利于腫瘤的治療。對長期接觸射線的“熒屏族”、核工業(yè)工作人員、放射科醫(yī)生、飛行人員等也是不可多得的保護神。因此，茶葉也被譽為“原子時代的飲料”。
