茶葉中降血壓的作用主要表現(xiàn)在對(duì)血管緊張素I轉(zhuǎn)化酶活性有明顯的抑制作用。高血壓是一種人類常見病,是以動(dòng)脈血壓持續(xù)增高為主的臨床癥候群.聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織1978年規(guī)定了高血壓的診斷標(biāo)準(zhǔn),即成年人的正常血壓應(yīng)在149/90毫米汞柱以下,血壓在160/95毫米汞柱或以上者為高血壓,而血壓值介于兩者之間的為臨界性高血壓。高血壓在我國(guó)成年人中平均患病率為4.94%(3~10%)。
高血壓可分為原發(fā)性高血壓(本態(tài)性高血壓)和癥狀性高血壓(繼發(fā)性高血壓)。原發(fā)性高血壓約占高血壓患者的90%。關(guān)于原發(fā)性高血壓的發(fā)病機(jī)制有兩種觀點(diǎn),一種認(rèn)為是由于交感神經(jīng)興奮引起,另一種則認(rèn)為由于受腎素和血管緊張素類物質(zhì)的控制所引起。腎素是_種蛋白水解酶,它進(jìn)入血循環(huán)后,可促使血管緊張素原分解為血管緊張素I(Angioten sin I),血管緊張素I無活性,它必須經(jīng)血管緊張素I轉(zhuǎn)化酶的作用,將其C位末端的二肽(組氨酸一亮氨酸)切斷,變?yōu)榫哂袕?qiáng)升壓活性的血管緊張素Ⅱ 。血管緊張素Ⅱ 的出現(xiàn)可使血管收縮,并促進(jìn)膽固醇的分泌,結(jié)果導(dǎo)致血壓升高。因此通常認(rèn)為抑制血管緊張素1轉(zhuǎn)化酶活性,在某種程度上也具有降壓效果。
目前已經(jīng)證明,茶葉中的兒茶素類化合物(特別是ECG和EGCG)和茶黃素,對(duì)血管緊張素I轉(zhuǎn)化酶活性有明顯的抑制作用。在蘇聯(lián)也已通過臨床試驗(yàn)證明,用高濃度的茶葉中的兒茶素可以降低血壓。同時(shí)多喝綠茶對(duì)易致中風(fēng)和血管淤塞的人是有益的,因?yàn)樗梢允寡鼙3謴椥裕}管痙攣,具有防止血管破裂的功能。此外,茶葉中的咖啡堿和兒茶素類能使血管壁松弛,增加血管的有效直徑,通過血管舒張而使血壓下降。日本曾采用一種新加工工藝將茶樹鮮葉放在氮?dú)鈼l件下處理6小時(shí),使茶葉中形成大量r一氨基丁酸。根據(jù)臨床實(shí)驗(yàn),對(duì)降血壓有明顯效果。茶葉中的芳香甙(蘆丁)也具有維持毛細(xì)血管正常抵抗力和增強(qiáng)血管壁韌性的功效。我國(guó)長(zhǎng)沙茶廠等單位以茶葉為原料制成的“速溶減肥茶”,經(jīng)臨床實(shí)驗(yàn),通過7~24周不同療程后,血壓平均下降34/24毫米汞柱。
茶的療效——降血壓作用
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