日本科學(xué)家通過(guò)對(duì)烏龍茶的研究發(fā)現(xiàn)烏龍茶有助降血糖，可能是咖啡因起了作用。中國(guó)是世界茶葉的集聚地，各種名茶琳瑯滿目。可是茶葉對(duì)糖尿病有何作用，卻很少深入的研究。最近6月份出版的世界著名臨床糖尿病雜志上發(fā)表了日本和我國(guó)臺(tái)灣學(xué)者合作的研究論文，認(rèn)為烏龍茶有助于抗高血糖。
日本人喜飲烏龍茶，所以他們以此作研究。烏龍茶是介于不發(fā)酵的綠茶和發(fā)酵的紅茶之間的一種半發(fā)酵茶。他們認(rèn)為臺(tái)灣產(chǎn)的烏龍茶其發(fā)酵程度及成分含量不如內(nèi)地產(chǎn)的。所以研究選用內(nèi)地產(chǎn)的袋裝烏龍茶，每日5袋（15克），早上沖泡10分鐘共1500毫升，供一天內(nèi)不論口渴不口渴分5次飲用。此臨床工作是在我國(guó)臺(tái)灣進(jìn)行的，對(duì)20例2型糖尿病人每日飲烏龍茶共4周，觀察對(duì)血糖等的影響。
為了嚴(yán)格的科學(xué)性，他們不是單純看飲茶后如何，而是設(shè)計(jì)了自身交叉對(duì)照。對(duì)一半病人先飲茶4周，另一半飲水，以后再相互交換4周。為了避免烏龍茶或其他因素的后續(xù)作用，在這兩個(gè)飲茶試驗(yàn)4周之前各有2周空白期，即大家都不飲茶，只飲水，這樣一共觀察了12周。
再為了避免其他各種因素對(duì)血糖的影響，這20例的口服降糖藥的品種和劑量都是由一名醫(yī)師掌握，在12周內(nèi)保持不變。計(jì)有11例單用磺脲類，9例磺脲類和雙胍類同用。對(duì)每一例的的飲食也由營(yíng)養(yǎng)師計(jì)算其飲食熱卡及各種成分，對(duì)運(yùn)動(dòng)則用計(jì)步器計(jì)算其運(yùn)動(dòng)量，使這些在12周內(nèi)都保持衡定。
這樣把各種變異因素都去掉了，可以看到此20例在飲烏龍茶的4周內(nèi)，血糖由平均12.7毫摩/升降至9.0毫摩托車(chē)/升。在飲水的4周內(nèi)為11.6毫摩/升及12.9毫摩/升，變化不大。為了確認(rèn)血糖變化，更測(cè)可以反映1—2周內(nèi)血糖水平的果糖胺，飲茶期由410微摩/升降至323微摩/升，而飲水其為368微摩/升及340微摩/升，基本不變。
所以結(jié)論是烏龍茶對(duì)2型糖尿病在用口服降糖藥時(shí)有輔助降糖作用?；蛘吒_切地說(shuō)是抗高血糖作用，因?yàn)閷?duì)血糖正常者它并不會(huì)發(fā)生低血糖。
至于為什么烏龍茶有此作用，目前還不清楚。他們用高效液相色譜法分析了此茶的成分，發(fā)現(xiàn)每天所飲茶中含咖啡因353毫克及總茶多酚1490毫克。文獻(xiàn)上曾有人認(rèn)為茶多酚在大鼠有胰島素樣作用，而且茶能延緩動(dòng)物腸道吸收葡萄糖。也有人認(rèn)為咖啡因可減少2型糖尿病的發(fā)病率，但也有相反的認(rèn)為咖啡因可減少胰島素敏感性。
我國(guó)作為茶葉的大國(guó)，理應(yīng)加強(qiáng)這方面的研究。而且紅茶和綠茶可能有一種會(huì)比烏龍茶更好。此外，他們的工作在科研設(shè)計(jì)上可以給我們一些啟示，一定要科學(xué)性強(qiáng)。這種設(shè)計(jì)可使保健品類輔助用藥的作用得出較明確的結(jié)果，而不像目前有些保健品僅靠廣來(lái)宣傳。
對(duì)我們糖尿病友來(lái)說(shuō)，可以認(rèn)為飲茶有益，即使沒(méi)有烏茶茶，喝紅、綠茶也可以。但不能認(rèn)為飲茶就可以代替飲食控制、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)及用藥。
