有很多人在開封了蘭馨雀舌茶后，便不知道怎樣保存，從而造成茶葉變質(zhì)或者變味。在一般情況下，蘭馨雀舌茶在室溫下可以保存一年左右時間；而開封的蘭馨雀舌茶，應倒入密閉的容器內(nèi)保留，最好在兩個月以內(nèi)用完。因為蘭馨雀舌茶易吸濕氣，長時間放置的綠茶即使沒有開封也會失去香味，因此應趁新鮮時沖泡。下面小編為大家介紹蘭馨雀舌茶的保存方法：
蘭馨雀舌茶如何保存
一忌潮濕：蘭馨雀舌茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強的吸濕還潮性。存放蘭馨雀舌茶時，相對濕度在60%較為適宜，超過70%就會因吸潮而產(chǎn)生霉斑，進而酸化變質(zhì)。
二忌高溫：蘭馨雀舌茶茶葉最佳保存溫度為0～5℃。溫度過高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。
三忌陽光：陽光會促進蘭馨雀舌茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。蘭馨雀舌茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內(nèi)在物質(zhì)會起化學反應，使蘭馨雀舌茶茶葉品質(zhì)變壞。
四忌氧氣：蘭馨雀舌茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的蘭馨雀舌茶茶葉會使湯色變紅、變深，使營養(yǎng)價值大大降低。
五忌異味：蘭馨雀舌茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜烯類化合物。這類物質(zhì)生性活潑，極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，蘭馨雀舌茶茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。
保存蘭馨雀舌茶的五大方法
1、瓦罐儲茶法.此法古代就有明人馮夢禎<快雪堂漫錄>云："實茶大甕，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不外泄也."茶葉含水量不能超過6%.可用生石灰除濕.具體操作方法同石灰塊保存法。
2、罐藏法.容器選用裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規(guī)則性.重要的是茶要干燥，袋口封好.此法簡便，取同方便。
3、塑料袋貯茶法.選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋.茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，封口即成。
4、熱水瓶貯茶法.可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內(nèi)充干燥的雀舌，蓋好瓶塞，用蠟封口。
5、冰箱保存法.雀舌裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室.此法保存時間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味，反而有損雀舌茶葉的品質(zhì)。
各類茶葉的保存技巧
1、綠茶
低溫、密封、避光、避異味。
2、烏龍茶
避光、通風、干燥、避異味。
3、紅茶
常溫、密封、避光、干燥、避異味。
4、白茶
密封、避光、避異味、干燥。
5、黑茶
通風、干燥、避異味。
6、花茶：花茶的含水量較高，容易變質(zhì)，保存應注意防潮，要存放在陰涼干燥、無異味的環(huán)境中。
保存蘭馨雀舌茶的注意事項
1、存放茶葉的容器一定要干燥、潔凈、不得有異味
2、存放茶葉的地方不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強烈氣味的物品
3、不同種類、不同級別的茶葉不能混在一起保存
4、在冰箱冷凍室取出的茶葉，應該先讓茶葉罐內(nèi)的茶葉溫度回升至室溫后再取出，以免增加茶葉的含水量，導致剩余茶葉加速劣變?？梢詫①徺I的茶葉分小包裝，再放入冰箱，這樣對其他茶葉的影響不大。
