為喝到放心的老白茶，不少茶友開始自己存白茶。每年根據(jù)自己的喜好買不同品種、不同年份的白茶。一部分現(xiàn)在喝，另一部分存起來(lái)以后慢慢喝。
那么，不同品種、不同年份的白茶在家里能不能放在一起？會(huì)不會(huì)互相串味？要弄明白這個(gè)問(wèn)題，可以看看茶企怎么存白茶。
白茶茶企大多有自家白茶倉(cāng)庫(kù)，講究的還配備了空調(diào)、抽濕機(jī)，保證恒溫、恒濕。
文章配圖是白茶倉(cāng)庫(kù)的一角。倉(cāng)庫(kù)里的不同品種、不同年份的白茶放在同一個(gè)倉(cāng)庫(kù)里，分區(qū)塊存放、留下通道是為了倉(cāng)儲(chǔ)和搬運(yùn)的方便。
曾經(jīng)和一個(gè)茶企技術(shù)員聊到茶倉(cāng)存茶，他說(shuō)他發(fā)現(xiàn)把同一個(gè)茶倉(cāng)里的新茶、老茶交叉存放，不但新茶陳化速度快，而且老茶陳化的效果更好，可能是因?yàn)槔喜鑾虏琛⑿虏璐倮喜杵鸬较嗟靡嬲玫男Ч?。所以，他現(xiàn)在都有意把新茶放在老茶旁邊。
在這房?jī)r(jià)飛漲的時(shí)代，大多數(shù)茶友都不可能在自己家拿一個(gè)房間建一個(gè)恒溫恒濕的小小茶倉(cāng)庫(kù)，專門用來(lái)存白茶。最多是在家里找個(gè)通風(fēng)、干燥、無(wú)異味的區(qū)域來(lái)存白茶。比如說(shuō)書房、儲(chǔ)藏室、衣帽間甚至臥室。只能也可以把不同年份、不同品種的白茶放在一起存。但在家存白茶也要注意三點(diǎn)。
一是盡可能集中存白茶
茶企茶倉(cāng)庫(kù)里新老白茶交叉擺放可能會(huì)提高陳化品質(zhì)和速度，那是因?yàn)閭}(cāng)庫(kù)里的白茶量都是以噸計(jì)算的，這么大量的白茶放在一起形成了一個(gè)有利于存茶轉(zhuǎn)化的小環(huán)境。
茶友自己存茶，多的有上百斤、少的可能只有二三十斤。如果不集中在一起，這里放三盒、那個(gè)房間放兩箱，很難形成有利于白茶互相促進(jìn)陳化的環(huán)境。
建議茶友把自家白茶盡可能集中在同一房間、同一區(qū)域存放，也形成一個(gè)有利于白茶互相促進(jìn)轉(zhuǎn)化的小環(huán)境，比如拿一個(gè)書架集中存放所有的白茶。
二是放白茶就只放白茶
雖然說(shuō)不同品種、不同年份的白茶放在一起可能有利于白茶的陳化，但還是要避免把其他茶類的茶——比如說(shuō)綠茶、紅茶、青茶等——和白茶放在一起。
一方面因?yàn)榘撞枋窃椒旁胶?，綠茶、紅茶、青茶等茶卻有保質(zhì)期，這些茶過(guò)了保質(zhì)期口感就會(huì)降低；
另一方面是其他茶類的茶大多香味不同于白茶，真有可能互相串味，這種風(fēng)險(xiǎn)要盡量避免。
三是白茶包裝要更密實(shí)
不比茶企的白茶倉(cāng)庫(kù)只放白茶，茶友存茶的房間里多多少少都有其他東西，這些東西或多或少有自己的味道。
所以，在家存白茶包裝要更密實(shí)，建議用透明膠帶把裝白茶的牛皮紙箱邊角都再次密封，盡量避免白茶吸入異味。
小結(jié)一下
茶友家里存白茶，不同年份、品種的白茶可以放在一起，但要注意三點(diǎn)：
一是盡可能集中存白茶；
二是放白茶就只放白茶；
三是白茶包裝要更密實(shí)。
