有機(jī)茶具有下列特點(diǎn)：
環(huán)境要求高。要求茶葉基地所處的環(huán)境完全清潔、干凈；土壤中鉛、汞、鎘、砷和鉻等重金屬元素和六六六、DDT等農(nóng)藥殘的含量應(yīng)在規(guī)定的范圍內(nèi)；茶園灌溉用水要求干凈；茶園與交通干線、工廠和城鎮(zhèn)之間應(yīng)保持一定的距離，附近及上風(fēng)口或河流的上游沒(méi)有污染源。
生產(chǎn)過(guò)程中不允許使用任何人工合成的農(nóng)藥、化肥、植物生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑和除草劑等物質(zhì)，采用農(nóng)業(yè)內(nèi)部循環(huán)，生態(tài)調(diào)控和物理等方式培育土壤，控制病蟲害危害。
有機(jī)茶注重對(duì)生產(chǎn)、加工和銷售等環(huán)節(jié)的全過(guò)程控制。堅(jiān)持“從茶園到茶杯”的全程質(zhì)量控制。
實(shí)行標(biāo)志管理。有機(jī)茶在國(guó)內(nèi)有專門的標(biāo)志，標(biāo)志受《中華人民共和國(guó)商標(biāo)法》保護(hù)。只有獲得認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可的產(chǎn)品才能使用有機(jī)茶標(biāo)志。
