比如說(shuō)，為了能讓茶樹(shù)充分吸收光照和水分，茶農(nóng)們種植茶樹(shù)的地理位置則是越高越好。因而山坡、高山則成為了很不錯(cuò)的地理位置。然而太陽(yáng)只有一個(gè)，山坡卻分陽(yáng)坡和陰坡，日照時(shí)間的不同產(chǎn)生出兩種品質(zhì)愛(ài)不一的茶葉，陽(yáng)坡和陰坡對(duì)茶葉生長(zhǎng)有多大的影響呢？
山坡對(duì)茶的促使和限制作用
中國(guó)處于地球分布中的北半球，期間適宜產(chǎn)茶的地區(qū)主要分布在北回歸線（23.5°N）以及其以北的地帶，陽(yáng)光的照射分布也是由南向北照射，因而向南的山坡則被成為陽(yáng)坡，偏北的山坡則是陰坡。
由于面向太陽(yáng)的時(shí)間較長(zhǎng)，因而南坡受到太陽(yáng)照射的輻射量要比平地和北坡多得多。吸收的熱量過(guò)多會(huì)導(dǎo)致環(huán)境溫度增高，土壤干燥，濕度也很小。同理，陰坡的情況則是相反。
這種情況導(dǎo)致的現(xiàn)象就是，陽(yáng)坡的茶葉成長(zhǎng)速度要比陰坡快，一般要提前1~3天就要開(kāi)始采摘春茶。陰坡溫度低，潮濕度大，凍害問(wèn)題相對(duì)比較嚴(yán)重，因此北方的很多地區(qū)為了減少這種情況的發(fā)生會(huì)選擇陽(yáng)坡陰坡種植不同的作物。
對(duì)于南方地區(qū)而言，由于熱量充足，氣溫也不會(huì)太低，因而陽(yáng)坡陰坡都可以種植茶葉。但兩個(gè)坡面種植的茶葉也有不同。通常陽(yáng)坡的茶葉的春秋長(zhǎng)勢(shì)要好于夏季，陰坡恰恰相反。
除了南北坡的差異，過(guò)低和過(guò)高的地段是不可以種植茶葉的。除了光照水分等問(wèn)題受限以外，冬季冷空氣向下流動(dòng)會(huì)讓茶樹(shù)受到凍害，影響成長(zhǎng)和生命。而在冷空氣南下的時(shí)候，坡頂?shù)臏囟葎t會(huì)驟降，受凍害的地區(qū)轉(zhuǎn)移到了坡頂，因而兩個(gè)地段是不適合種植茶葉的。
坡度對(duì)茶葉的生長(zhǎng)影響。
除了陽(yáng)坡陰坡以外，不同的坡度茶葉成長(zhǎng)情況也不同。坡度越大，土壤的含水量就越低，雨水帶來(lái)的沖刷程度也會(huì)越大，過(guò)高的坡頭不利于茶樹(shù)的生長(zhǎng)。所以種植在坡度30°以下的丘陵地帶或是山地便于茶樹(shù)的成長(zhǎng)。況且過(guò)高的坡度不僅不利于要花費(fèi)更大的人力物力，管理起來(lái)也比較麻煩。
陽(yáng)坡由于受到更多的太陽(yáng)照射，土壤的轉(zhuǎn)換循環(huán)速度要比陰坡快得多。能影響茶葉生長(zhǎng)因素的地理環(huán)境有這么多，因而能?chē)L出陽(yáng)坡茶還是陰坡茶的能力還是很低的。你能?chē)L出來(lái)茶葉是陽(yáng)坡還是陰坡的嗎？有什么技巧或者經(jīng)驗(yàn)嗎？
