明前茶介紹
明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉,受蟲害侵擾少,外形呈現(xiàn)為芽葉肥壯,色澤玉白,葉質柔軟,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。
同時,由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限,生長速度較慢,能達到采摘標準的產量很少,所以又有“明前茶,貴如金”之說。
雨前茶介紹
雨前,即谷雨前,即4月5日以后至4月20日左右采制用細嫩芽尖制成的茶葉稱雨前茶。因氣候因素,低溫、雨量少“,雨前茶”的特色為葉身薄而短、香氣揚、味微苦,性強質重。
到底明前茶好還是雨前茶好?
首先想說明一點:"明前茶"和"雨前茶"都屬于春茶,春茶的品質為一年中最佳。因為在春茶生長期間,氣溫較低,日照強度較弱,雨水充沛,這一生態(tài)條件有利于茶樹的代謝,故而芽葉的物理性狀和化學特性好,表現(xiàn)為芽葉嫩度好,持嫩性強,葉質柔軟,富有光澤,芽葉肥壯,茸毫多,色澤綠,紫芽少。茶樹經過了去年冬天的潛伏期,到了來年春天,生長出的茶葉,香氣物質和滋味物質含量很豐富,營養(yǎng)價值很高。
明前茶是茶中的極品,雨前茶是茶中的上品。雨前茶雖然不及明前茶那么鮮爽細嫩,但由于過了清明時節(jié),氣溫開始變高,芽葉生長相對加快,積累的內含物也更豐富。因此前面也提到了雨前茶往往滋味爽濃,更加耐泡。
明前茶在清明之前采摘,雨前茶在清明之后谷雨之前采摘。明前茶發(fā)芽數(shù)量有限,數(shù)量稀少,生長速度較慢,營養(yǎng)價值高,茶湯也更加鮮醇。雨前茶的茶湯略帶苦澀,但是口味濃厚,也更加耐泡,價格更為實在優(yōu)惠。
所以,您如果要是送禮、考慮在乎茶形和營養(yǎng)價值,就買明前茶;如果只是作為一般品飲,雨前茶可能會更加經濟實惠。總的來說,“明前茶”,早且嫩,好看;“雨前茶”,好喝,有味。怎么選擇,就根據自己的消費需求而定。
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