文山包種茶名茶由來(lái)
“包種茶”名稱(chēng)的由來(lái)，相傳于距今150余年前，大陸福建省泉州府安溪縣茶農(nóng)仿武夷茶的制造法，將每一株或相同的茶葉分別制造，再將制好的茶葉，每四兩裝成一包，每包用福建所產(chǎn)的毛邊紙二張，內(nèi)外相襯包成長(zhǎng)方形的四方包，包外再蓋上茶葉名稱(chēng)及行號(hào)印章，稱(chēng)之為"包種"或"包種茶"，后來(lái)輾轉(zhuǎn)傳到本省南港、文山等地。福建省所生產(chǎn)的包種茶以臺(tái)北縣文山地區(qū)所產(chǎn)制的品質(zhì)最優(yōu)，香氣最佳，所以習(xí)慣上稱(chēng)之為"文山包種茶"。
包種茶在茶的認(rèn)識(shí)上，廣義的凡清茶、香片、凍頂茶、鐵觀(guān)音音、武夷茶，皆可包含，狹義上則單指半半發(fā)酵型茶，亦俗稱(chēng)清茶，而包種茶以臺(tái)北縣文山區(qū)所產(chǎn)者為最，故譽(yù)為文山包種茶。
文山包種茶制作工藝
文山包種茶的采制工藝：雨天不采，帶露不采，晴天要在上午十一時(shí)至下午三時(shí)間采摘。春秋兩季要求采二葉一心的茶菁，采時(shí)需用雙手彈力平斷茶葉，斷口成圓形，不可用力擠壓斷口，如擠壓出汁隨即發(fā)酵，茶梗變紅影響茶質(zhì)。每裝滿(mǎn)一簍就要立即送廠(chǎng)加工。
制作工藝分初精兩步。初制包括：日光萎凋、室內(nèi)萎凋、攪拌、殺青、揉捻、解塊、烘干等工序，以翻動(dòng)做青為關(guān)鍵。每隔一至二小時(shí)翻動(dòng)一次，一般須翻動(dòng)四五遍，以達(dá)到發(fā)香的目的。精制以烘焙為主要工序，初制茶放進(jìn)烘焙機(jī)后，在七十度恒溫下不斷衄勸發(fā)香，使葉性較溫和。
文山包種茶保健功效
1、美容抗衰
文山包種茶中有著一種茶多酚的物質(zhì)，能對(duì)人體有著清除作用，對(duì)人體有著美容排毒的功效。另外文山包種茶還能一直皮膚中的過(guò)氧化從而達(dá)到抗衰老的作用，這點(diǎn)功效對(duì)女性朋友非常好。平常適當(dāng)喝一些文山包種茶，堅(jiān)持一段時(shí)間相信會(huì)看到好效果。除此以外，文山包種茶的茶水還能用來(lái)洗臉哦，能解除皮膚油膩以及毛孔粗大，還能消毒抗菌，是非常好的美容茶。
2、降血壓，消脂
對(duì)人體具有調(diào)節(jié)作用的文山包種茶還能降血壓降血脂哦，研究表明，經(jīng)常喝文山包種茶的朋友血脂血壓方面都是非常健康的。現(xiàn)代人很多都有高血壓以及脂肪多的問(wèn)題，對(duì)身體會(huì)造成一定影響。平常最好適當(dāng)多喝一些文山包種茶來(lái)改善調(diào)理一下身體，畢竟喝茶對(duì)身體還是有好處的。
3、促消化，減肥
在吃完飯后來(lái)一杯文山包種茶，不僅能解膩還能促進(jìn)腸胃的消化使得食物更加排泄掉，這樣就達(dá)到了減肥瘦身的效果了。文山包種茶在平常還能多喝，可以沖泡好備用著口渴的時(shí)候喝，但是隔夜的文山包種茶不能喝。所以想要減肥的女性朋友們，不妨平常多喝一些文山包種茶，相信不久會(huì)看到效果哦，但是要適量。
綜上所述，文山包種茶不是綠茶，而是輕發(fā)酵的烏龍茶，是臺(tái)灣特產(chǎn)。文山包種茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有不錯(cuò)的保健功效，長(zhǎng)期飲用對(duì)身體的好處是很多的，可以經(jīng)常品飲。
