覃塘毛尖茶,產于廣西貴港市覃塘區(qū)。在茶系列中別具一格，是中國綠茶之上乘。覃塘毛尖茶外形條索細直挺秀，白毫顯露，色澤翠綠光潤；內質湯色黃綠清澈，香氣清高持久，滋味鮮醇回甘，葉底勻嫩明亮等特點。同時長期飲用覃塘毛尖茶具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等功效。
覃塘毛尖茶產地環(huán)境
覃塘毛尖茶，產于海撥1000多米堪稱“人間仙境”的松柏山以及六蘆山。山上常年云霧繚繞，雨露滋潤，為造化之天然茶園。茶葉選料精細，工藝先進，經高級茶師十道工序精制而成。茶葉白毫顯露，湯色碧綠清澈，氣味清醇甘美，余香悠長，具有提神醒腦，解暑降溫，生津止渴，消食解膩，健身減肥，防癌抗癌，延年益壽之功效。覃塘毛尖在茶系列中別具一格，是中國綠茶之上乘，屬中國十大名茶之一，1982年獲全國名茶評比第二名，及后又多次獲綠茶類全國名優(yōu)茶的各種稱號。
覃塘毛尖產于廣西壯族自治區(qū)貴港市覃塘區(qū)的平天山上，這里海拔高達1100米，山高林密，云霧繚繞，漫射光多、晝夜溫差明顯，溪水潺潺，空氣濕潤，紫頁巖風化土深厚、肥沃、疏松，適宜茶樹生長。
覃塘毛尖茶采制工藝特點
覃塘毛尖選取從福建引進的福鼎大白茶嫩梢，春分茶鮮葉在3月上旬開采，到4月下旬結束，采摘標準為一芽一葉或一芽二葉初展，采回的鮮葉經過精心挑選，選擇長短、色澤均勻一致的芽葉，剔除紫芽葉、病蟲葉等夾雜物。保持芽葉完整和新鮮。
覃塘毛尖炒制技術精湛，全憑掌握高超炒制技藝師傅的雙手，巧妙地運用各種手法炒制而成。炒制工藝主要有鮮葉攤放、殺青、清風、揉捻、理條、烘干、篩選、復香等八道工序。其中高溫殺青是保證毛尖茶色澤翠綠的技術關鍵。理條、復香是毛尖茶成形和增香的重要工序。
覃塘毛尖茶品質特征
覃塘毛尖外形條索細直挺秀，白毫顯露，色澤翠綠光潤；內質湯色黃綠清澈，香氣清高持久，滋味鮮醇回甘，葉底勻嫩明亮。
覃塘毛尖茶功效價值
覃塘毛尖綠茶抗茵消炎功效：覃塘毛尖綠茶具有收斂、抗茵、消炎等作用，能預防腸道傳染病。例如：覃塘當地茶農在臨床中就運用這一功效為腸道疾病的患者治病，能起到立竿見影的作有。
覃塘毛尖綠茶漱口防齲齒的作用：覃塘毛尖綠茶的抗茵、消炎作用，能防止齲齒生成，所以每天飯后養(yǎng)成用覃塘毛尖綠茶水漱口的好習慣，有利于口腔衛(wèi)生。
覃塘毛尖綠茶漱口防感冒功效：覃塘毛尖綠茶的抗茵、消炎作用，同樣能提高人的免疫力，起到預防感冒的作用。
覃塘毛尖綠茶分解煙草毒素的作用：覃塘毛尖綠茶能分解煙草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁對人體健康的危害。
覃塘毛尖綠茶止血、止痛：覃塘毛尖綠茶水有抗菌、抗病毒、消毒等作用。所以對清洗小傷口、止血、止痛等作用明顯。
覃塘毛尖綠茶消滯、減脂：提神醒腦、清熱解毒，具有明目、消滯、減脂之功效。
覃塘毛尖綠茶水治唇皰：用煮沸的覃塘毛尖綠茶水冷卻后，直接涂在嘴唇皰疹處，一天反復涂幾次，3天后嘴唇皰疹即可逐漸消失。
覃塘毛尖綠茶軟化血管：每天喝覃塘毛尖綠茶可使血管中血清膽固醇和纖維蛋白含量降低，從而降低血脂，軟化血管。
覃塘毛尖茶沖泡方法
1、潔杯：準備茶具，沖泡覃塘毛尖，為了觀其色、聞其味，選用透明的玻璃杯或白色的瓷杯，有利于觀賞覃塘毛尖在茶水中優(yōu)美姿態(tài)。用熱水采用回旋斟水法浸潤一下茶杯，清潔茶杯的同時還能提高茶杯的溫度。
2、賞茶：取出適量覃塘毛尖茶放在手心觀察，此茶外形條索緊細、均整，白毫顯盛，有峰苗，色澤隱綠油潤，細聞有淡淡的板栗清香。
3、投茶：使用茶荷量取大約3-5克左右的覃塘毛尖茶，從杯口向下投放，用茶匙把茶荷中的覃塘毛尖茶均勻地撥到玻璃杯或瓷杯里。
4、洗茶：倒入少許開水，水量至沒過覃塘毛尖茶為宜。然后拿起杯子，輕輕地搖晃，讓水和茶葉充分接觸，大約10秒種后立即把茶水倒掉。
5、沖泡：再往杯子里倒入85度左右的開水，水量至茶杯的七八分滿即可，浸泡大約3分鐘，待茶葉吸水后下沉慢慢舒展開，即可觀賞到覃塘毛尖茶芽頭在茶水中的翩翩起舞的優(yōu)美姿態(tài)。
6、品飲：端起茶杯，放到鼻子下輕嗅，感受茶湯熱氣帶來的濃郁茶香，香氣高鮮持久，帶有熟板栗香。然后小口品綴，感受覃塘毛尖茶鮮醇、甘甜、厚潤的滋味。
覃塘毛尖創(chuàng)制于1971年，1973年被列為廣西省級名茶，1978～1982年連續(xù)三次在全區(qū)名茶評比中奪魁。1982年在全國名茶評比中，榮獲全國名茶稱號，1989年在農牧漁業(yè)部的名、優(yōu)產品評比會上，以優(yōu)異的品質再次躋身于全國名茶之林。
