其中:天尖茶以一級(jí)安化黑毛茶為原料、貢尖茶以二級(jí)安化黑毛茶為原料、生尖茶以三級(jí)安化黑毛茶為原料。
“天尖”外形色澤烏潤(rùn),內(nèi)質(zhì)香氣清香,滋味濃厚,湯色橙黃,葉底黃褐。
“貢尖”外形色澤黑帶褐,香氣純正,滋味醇和,湯色稍橙黃,葉底黃褐帶暗。
“生尖”外形色澤黑褐,香氣平淡,稍帶焦香,滋味尚濃微澀,湯色暗褐,葉底黑褐粗老。
貢品湘尖茶的特點(diǎn)?
黑茶中上品——湘尖茶。湘尖茶史稱天尖、貢尖、生尖三種茶(現(xiàn)為湘1、湘2、湘3),是黑茶中的上品,是中國黑茶開發(fā)較早的一類產(chǎn)品。清朝道光年間(公元1825年前后),天尖、貢尖以其優(yōu)良的品質(zhì),獨(dú)特的松煙香味,深得皇宮的喜愛,被奉為敬獻(xiàn)皇上的貢品。
天尖茶要求原料質(zhì)嫩、色澤條索好,以一級(jí)原料為主;貢尖茶以二級(jí)原料為主;生尖茶以二級(jí)五艾為主。原料經(jīng)過篩分、揀剔、蒸、揉、烘、拼堆、蒸壓成包。其外裝由魚紋篾簍經(jīng)壓制成四方型,規(guī)格為凈含量25kg/件,1kg/件。該茶品質(zhì)烏黑油潤(rùn),香氣純正(略帶松煙香),茶味濃厚,湯色橙黃明亮,葉底黃褐均勻。湘尖一號(hào)的外形色澤烏潤(rùn),內(nèi)質(zhì)香氣清香,滋味濃厚,湯色橙黃,葉底黃褐。湘尖二號(hào)的外形色澤黑帶褐,香氣純畫龍點(diǎn)睛,滋味醇和,湯色稍橙黃,葉底黃褐帶暗。湘尖三號(hào)的外形色澤黑褐,香氣平淡,稍帶焦香,滋味尚濃微澀,湯色暗褐,葉底黑褐粗老。
如何區(qū)別湘尖茶?
湘尖一號(hào)、湘尖二號(hào)與湘尖三號(hào)的主要區(qū)別,在于所用原料的嫩度不同。湘尖一號(hào)和湘尖二號(hào)是用一、二級(jí)黑毛茶壓制而成,而湘尖三號(hào)則主要是用三級(jí)黑毛茶壓制而成。湘尖一號(hào)的外形色澤烏潤(rùn),內(nèi)質(zhì)香氣清香,滋味濃厚,湯色橙黃,葉底黃褐。湘尖二號(hào)的外形色澤黑帶褐,香氣純正,滋味醇和,湯色稍橙黃,葉底黃褐帶暗。湘尖三號(hào)的外形色澤黑褐,香氣平淡,稍帶焦香,滋味尚濃微澀,湯色暗褐,葉底黑褐粗老。