1、要去喝,并盡可能多的喝
慢慢的,一場一場的茶喝下來,喝茶的時候,很多茶人免不了教給我門茶的知識,知識聚在一起,有一天,顯著的是心靜下來了、突然清晰:聯(lián)系在一起,達(dá)成了一個茶知識的框架,有層次、有分類,普洱茶系,有了機(jī)理。
2、有選擇性的品茶
一般都會挑一款今天想喝的茶,按產(chǎn)茶地、茶料、年份、制茶工藝來選、也有按環(huán)境、人、氣候、甚至身體狀態(tài)等來選,然后從頭喝到尾,有的時候,中間再泡點別的茶,對比著喝,或搭配著喝;喝多了,來點茶點緩一緩;每一款茶的每一泡的味覺體驗都是不一樣的,茶山環(huán)境不一樣、制作的手法不一樣,體會到的茶氣、茶味,還有它們的變化是不一樣的。整個的、單次的味覺體驗,才能形成它完整的味覺記憶;如果后期儲存方式、儲存環(huán)境變化后,味覺體驗也會改變。當(dāng)然,如果了解這款茶,用適當(dāng)?shù)乃⑺疁?、沖泡方法,你就能讓那款茶的茶氣、茶味、變化,鮮活起來。
3、調(diào)動五官悟茶
泡茶,一開始茶氣、茶香先來,三四泡后茶味來了,十泡時茶料的本質(zhì)顯現(xiàn)了,有的茶可以沖十幾泡,還有的可以沖三十幾泡,一邊品茶、一邊聊茶的變化,聊得投機(jī),渾然不覺時間過,等到茶淡了,這款茶的故事才講完。在這個時候品茗杯,蓋碗,紫砂壺……甚至水溫,你都會去在意,體會著它們來自氣勢磅礴的群山、蜿蜒旖旎的溪谷、茂盛神秘的雨林等不同的地方,有著不同的故事,一首詩,一首詞都會在其中。
4、尋茶
茶的體驗是豐富的,通常意義好茶有兩種,一是絕對好茶,二是性價比高的相對好茶。一次好茶的味覺,夸張點講,足以在你口中停留幾天,思念十幾年,入口即化的茶味、夢繞魂牽的掛齒留香、深入骨髓茶氣的體感,那種味覺以及全身心的體驗是不能言表的,不敢說觸及靈魂,起碼在精神層面,把你理了個通透。
從不知茶事到只喝好茶,就是一段詩情畫意的旅程,既有茶境又有茶感更有茶趣,至于茶之道,自有茶知道。