茶自被人類應用之始即與藥物同類，在唐朝之前，茶都是用于熬煮后飲用的，其功效成份才能被人體充分吸收。從唐朝開始，茶才流行沖泡飲用，到宋朝時期達到鼎盛。
國外飲用正統(tǒng)的“中國茶”一定是用熬煮的方法，俗稱“烹茶”，這也是“茶”傳到國外留下的印跡。
藏茶是一種有上千年歷史的古老的黑茶，由于歷史、政治的原因和產(chǎn)量、工藝等要求，鮮為人知，在藏區(qū)由于惡劣的自然環(huán)境和人體必需的要求，千百年來一直保持著古老的飲茶習慣，即先把茶熬煮過再飲用，不僅口感神韻更佳，經(jīng)過熬煮后的藏茶，其對人體的各項保健功能就更為突出，所以,為了更好的吸收到藏茶的精華，最好的方法是藏茶的熬煮方法，以最大的達到物盡其用，享其精華。
如今，藏茶已被各階層愛茶、愛養(yǎng)生者追捧，藏茶也開發(fā)了諸多中高端產(chǎn)品，沖泡方便，茶底好，口感好，湯色好，真正的做到色、香、味、型俱全的高品質(zhì)藏茶。藏茶屬于黑茶，耐泡型。根據(jù)自身需求，將適量的茶葉和山泉水（純凈水也可以哦）一起放入壺中。開火煮開，然后小火慢熬，只要保持壺不會涼掉就可以了，出水就能喝，喜歡喝濃茶的就多煮一會，不需要太濃的就少煮一會。茶湯醇厚的出乎意料。
電動煮茶壺，煮茶非常方便，一般使用的茶水比例，控制在2公升水投茶10-15克左右，可在此基礎上摸索出適合自己的茶水比。因煮茶不若泡茶般要求嚴格，若是茶湯過淡，追加投茶或是延長烹煮時間便可；若是茶湯過濃，適量加水煮開即可。
用鐵壺煮，5-10克藏茶加450ML水，可以出湯五次以上。三道是精華。當然每次最好不要把壺里湯出完，留部分再加水再煮。鐵壺煮藏茶，既可以改善水質(zhì)，不僅僅可以軟化水質(zhì)，還能令水更甘甜清冽，讓茶和湯完全水乳交融充分浸出全部味道。所以鐵壺是不錯的選擇。
不少資深茶友用炭爐來煮茶，認為炭爐比電爐更適合藏茶的脾性，因為炭爐煮水水更柔。具體比例可以根據(jù)你手上茶葉不同慢慢摸索調(diào)整，原則是茶量宜少不宜多，多了太濃影響口感。不像泡茶可以調(diào)整出湯時間等方式來補救茶量過多。炭爐煮茶燒開水后可自然讓炭火熄滅，讓余溫保持茶的熱度，那一直喝下去會別有一番滋味。
加入茶包袋中烹煮，這樣更便于事畢后的清理。需注意的是若使用茶包袋，請盡量使用尺碼較大的型號，這樣茶葉在茶包袋中有充分舒展的空間，如此茶湯的湯感更佳。一般可煮三次左右。
康磚是比金尖更粗大的葉和梗，內(nèi)含物更豐富和耐煮。同等年份的藏茶，陳年康磚煮起來味道更濃厚，藥香更顯。
