茶除了作為一種飲料,還具有其他飲料所沒有的保健功效。即防癌、防心血管病和防輻射危害,所以,飲茶越來越為更多的人所喜愛和重視。
不過,茶葉雖好,也要會(huì)喝。所謂“會(huì)喝”,一是指懂如何品嘗,二是指懂飲茶衛(wèi)生,可惜人們常常不注意后者。
一、根據(jù)季節(jié)變化飲茶
春季,可以喝香氣濃郁的花茶。因?yàn)榛ú璧南銡饩哂泻軓?qiáng)的散發(fā)作用,可散發(fā)冬天積在體內(nèi)的寒邪,使陽氣逐漸升發(fā)。
夏季,是喝綠茶的季節(jié)。綠茶性寒苦,其營(yíng)養(yǎng)作用在諸茶中是最佳的,夏天飲用最為合適。
秋季,飲烏龍茶青茶。因?yàn)觚埐?、青茶的茶性介于紅綠茶之間,并兼具紅綠茶各自的功能。如果沒有烏龍茶,青茶可將紅綠茶混合飲用,功效兼具,風(fēng)味獨(dú)特。
冬季,以喝紅茶為宜。紅茶味甘性溫,和胃養(yǎng)肝,助人升陽,因此特別適合老年人品用。
當(dāng)然,有的人喜愛或習(xí)慣于一年四季只飲一種茶,這也是可以的。
二、根據(jù)時(shí)間早晚飲茶
人們飲茶,有的喜早飲,有的愛晚飲,有的全天都飲。一般說,早上起床后即飲早茶,可以提神醒腦,茶即使?jié)庖稽c(diǎn),也無大妨,但須邊飲邊用早點(diǎn),不宜空腹飲太多的濃茶。之后,茶可隨時(shí)添水,這樣到午睡前,茶就很淡了,不致影響午休。下午如再飲茶,可以重沏,使精神煥發(fā),以后邊飲邊加水,到晚上時(shí)就不必再沏,以利安睡,這對(duì)年老者較為適合。如果晚上沏茶,注意一定不可過濃。
此外,在飲茶中還要注意以下幾點(diǎn):一是茶具要干凈,盡量除去茶垢,因茶垢中含有有害物質(zhì),對(duì)身體極為不利。二是飯后不宜立即飲茶,否則會(huì)沖淡胃液,有礙消化,可稍待一段時(shí)間后再飲用;三是禁用霉變的茶葉,平時(shí)應(yīng)注意保管好茶葉,不能受潮,不能與有異味的物品存放一起。民間有《飲茶訣》:飯后茶消食,酒后茶解醉;午茶長(zhǎng)精神,晚茶難入睡;姜茶治流感,醋茶治痢疾,奶茶健脾胃,糖茶能和胃;菊花茶明目,燙茶傷五內(nèi)。空腹茶心里慌,隔夜茶傷脾胃;頭道茶興奮力大;三道茶收斂力強(qiáng);過量飲茶人黃瘦,淡茶溫飲保年歲。
觀音人參茶
配 方:鐵觀音、人參、靈芝、絞股藍(lán)。
用 法:袋泡茶。每次1包,開水沖泡肥用,每日2-3次。
功 效:防癌抗癌,防治心血管病,延年益壽。