綠茶可以降低癌癥的發(fā)病率和死亡率，這在多年前已被流行病學(xué)和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)。本市第三中心醫(yī)院心內(nèi)科鄭剛主任近日在天津市老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)上表示，近年來(lái)，國(guó)際上再次興起了綠茶與不同癌癥相關(guān)性研究熱潮，綠茶對(duì)不同癌癥的預(yù)防效果更加細(xì)化。
新的研究認(rèn)為飲用綠茶對(duì)一部分癌癥具有較好預(yù)防作用，如口腔癌、咽癌和喉癌、肝癌、結(jié)腸癌、前列腺癌和絕經(jīng)女性甲狀腺癌等。美國(guó)一項(xiàng)對(duì)48萬(wàn)人的大規(guī)模前瞻性研究發(fā)現(xiàn)，相對(duì)不飲茶者，飲綠茶使口腔癌、咽癌和喉癌發(fā)病率降低了63%。我國(guó)學(xué)者的研究發(fā)現(xiàn)，每天飲綠茶5杯以上可降低胃癌發(fā)生率32%。飲綠茶時(shí)間超過(guò)30年，原發(fā)性肝癌的風(fēng)險(xiǎn)較不飲茶者降低56%。日本學(xué)者5萬(wàn)人的前瞻性研究認(rèn)為，每天飲綠茶7杯以上，可使結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)降低70%，每天飲用綠茶4杯可使卵巢癌風(fēng)險(xiǎn)降低28%?？墒骨傲邢侔┑陌l(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低57%，但紅茶沒(méi)有預(yù)防作用。絕經(jīng)女性飲綠茶可使甲狀腺癌風(fēng)險(xiǎn)降低53%。
同樣研究也進(jìn)一步證實(shí)了綠茶對(duì)一些癌癥沒(méi)有預(yù)防效果。意大利學(xué)者的研究認(rèn)為飲綠茶對(duì)胰腺癌沒(méi)有預(yù)防作用。日本對(duì)5萬(wàn)多婦女長(zhǎng)達(dá)13.6年的研究認(rèn)為，飲綠茶對(duì)預(yù)防乳腺癌也沒(méi)有明顯作用。未絕經(jīng)女性日飲茶超過(guò)5杯，甲狀腺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)升高。我國(guó)學(xué)者的研究還發(fā)現(xiàn)，如果茶水的溫度在70℃以上可增加食道癌風(fēng)險(xiǎn)。
鄭剛提醒市民，所有研究因?yàn)椴璧漠a(chǎn)地、品種不用，試驗(yàn)結(jié)果也會(huì)有差異，因此綠茶對(duì)部分癌癥的預(yù)防效果也并非絕對(duì)，它僅僅意味著綠茶能預(yù)防某種癌癥風(fēng)險(xiǎn)，并不是提倡所有人都去飲用綠茶。
辛夷熱紅茶
原料：辛夷花3克，紅茶2克，紅糖15克。
做法：先將辛夷花揀雜，曬干，與紅茶同放人杯中，用剛煮沸的開(kāi)水沖泡，加蓋悶15分鐘，加入適量紅糖，拌勻即成。當(dāng)茶，頻頻飲用。一般可沖泡3—5次，紅糖視沖泡次數(shù)分配。
功效：對(duì)風(fēng)寒型單純性慢性鼻炎尤為適宜。
去餐館吃飯，在飯菜上桌前，人們也不忘要杯茶水。李紅珠提醒說(shuō)，飯前最好也少喝茶。如果要喝，應(yīng)該選擇菊花茶等淡茶，但切記不能在吃飯過(guò)程中喝茶，這樣更容易導(dǎo)致消化不良。
那么吃完飯后，我們應(yīng)該喝點(diǎn)什么呢？專(zhuān)家表示，白開(kāi)水是最好的飯后飲品，即可清口又不影響消化，飯后過(guò)半小時(shí)就可以喝一些淡茶了。
