近年來(lái)，我國(guó)科學(xué)工作者首先發(fā)現(xiàn)，中國(guó)茶葉可預(yù)防亞硝基化合物對(duì)人類(lèi)可能的致癌危險(xiǎn)。亞硝基化合物是比較肯定的人類(lèi)致癌物質(zhì)。研究者認(rèn)為，綠茶、緊壓茶、花茶、烏龍茶和紅茶可阻斷亞硝基化合物的形成。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，福建茶葉、鐵觀音、海南綠茶、紅碎茶及杭州炒青可抑制大鼠食道腫瘤的發(fā)生率。茶葉不但可以一直亞硝基化合物的形成，還可抑制亞硝基化合物的致癌作用?？茖W(xué)家還發(fā)現(xiàn)，在各類(lèi)茶葉中，尤以綠茶抗癌效果最佳。
茶——自古流傳的十七項(xiàng)智慧
1、用煮濃的粗茶來(lái)治療香港腳、皮膚病
2、綠茶是止血之秘方
3、茶可消除眼睛的疲勞
4、用綠茶比用水漱口更有效
5、綠茶具有很好的浴用滋養(yǎng)效果
6、茶葉可使魚(yú)干軟化
7、綠茶中的丹寧可使硬直的頭發(fā)獲得改善
8、茶葉可使花草更加茁壯
9、烏龍茶可消除腥味
10、綠茶可去除惡臭
11、綠茶可以和好的保存鰹魚(yú)柴和鯖魚(yú)柴
12、綠茶也可當(dāng)燃料使用
13、令人睡得舒適的茶葉枕
14、茶粥具有促進(jìn)血液循環(huán)及新陳代謝的效果
15、茶飯能夠溫暖身體和消除疲勞
16、茶飯可增進(jìn)疲勞時(shí)的食欲
17、茶葉渣做的醬糖菜是最好的下酒菜
