喝什么茶對(duì)健康更有利，不能用一句話來(lái)作簡(jiǎn)單的回答，也就是說(shuō)，各種茶葉的營(yíng)養(yǎng)、藥效成分有一定差異，可適合不同身體條件的人們飲用。
比如身體比較虛弱的人，喝點(diǎn)紅茶，在茶中添加點(diǎn)糖和奶，既可增加能量又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)；青年人正處發(fā)育旺盛期，以喝綠茶為好；婦女經(jīng)期前后以及更年期，性情煩躁，飲用花茶有疏肝解郁、理氣調(diào)經(jīng)的功效；身體肥胖、希望減肥的人，可以多喝些烏龍茶、沱茶等；常年食牛羊肉較多的人，可以多喝些磚茶、餅茶等經(jīng)過(guò)后發(fā)酵的緊壓茶，有助于脂肪食物的消化；經(jīng)常接觸有毒害物質(zhì)的工作人員，可以選擇綠茶作為勞動(dòng)保護(hù)飲料；腦力勞動(dòng)者、軍人、駕駛員、運(yùn)動(dòng)員、歌唱家、廣播員、演員等，為了提高腦子的敏捷程度，保持頭腦清醒、精神飽滿，增強(qiáng)思維能力，判斷能力和記憶力，可以飲用高檔綠茶，諸如各種名優(yōu)綠茶之類(lèi)。
一般健康的成年人，平時(shí)又有飲茶習(xí)慣的，一日飲茶12克左右，分3次至4次沖泡是適宜的。對(duì)于體力勞動(dòng)量大、消耗多、進(jìn)食量也大的人，尤其是高溫環(huán)境、接觸毒害物質(zhì)較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的；油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當(dāng)增加茶葉用量；孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動(dòng)過(guò)速者，飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。
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研究發(fā)現(xiàn)，飲熱茶可讓人們體表溫度下降1.2℃至2.0℃，這表明，飲熱茶可成為人們夏日的解暑降溫措施之一，然而，喝茶不當(dāng)也可能醉人傷身。
氣候炎熱時(shí)，人體的新陳代謝很旺盛，出汗量大，綠茶是沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，其維生素C和茶多酚的含量較多，比紅茶更具有降火、消暑降溫之功效，因此，夏日可多喝綠茶。
但茶葉中含有多種生物堿，其中的主要成分咖啡堿約占2%~5%，具有興奮大腦神經(jīng)中樞和心肌的作用，如飲茶過(guò)濃、過(guò)多，就容易出現(xiàn)心慌、頭暈、四肢乏力或伴有饑餓感等癥狀，稱(chēng)之為“醉茶”。
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茶葉具備多種功能功效，其中促進(jìn)消化液是其中之一，這就導(dǎo)致很多人習(xí)慣在飯后馬上喝杯茶，認(rèn)為這樣可以促進(jìn)消化。而實(shí)際上，這并不是個(gè)好習(xí)慣，它不僅會(huì)導(dǎo)致消化不良，還有可能增加患結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)，因此民間也有“飯后喝茶等于喝毒藥”的說(shuō)法。
有關(guān)實(shí)驗(yàn)表明，飯后飲用15克茶葉沖泡的茶水，會(huì)使食物中鐵的吸收量降低50%。
此外，“茶葉中含有鞣酸和茶堿，這兩種物質(zhì)都會(huì)影響人體對(duì)食物的消化。”胃液和腸液是人體消化食物必不可少的，可當(dāng)鞣酸進(jìn)入胃腸道后，會(huì)抑制它們的分泌，從而導(dǎo)致消化不良。還有就是鞣酸還會(huì)與肉類(lèi)、蛋類(lèi)、豆制品、乳制品等食物中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。（海晏）
所以，暑天飲茶降溫應(yīng)注意不要過(guò)濃、過(guò)多，也不宜在空腹、酒后喝，對(duì)于患有神經(jīng)衰弱、失眠、甲亢、結(jié)核病、心臟病、胃病、腸潰瘍的人來(lái)說(shuō)，盡量少飲茶，哺乳期及懷孕婦女和嬰幼兒也不宜飲茶。發(fā)生“醉茶”時(shí)，不必緊張，可立即吃些飯菜、甜點(diǎn)或者糖果，這些都可以起到解醉的作用。
