過(guò)年對(duì)于中國(guó)人有著異乎尋常的意義
不管生活水平如何
過(guò)年的時(shí)候都會(huì)吃得盡量豐盛
過(guò)年是歡樂(lè)祥和的
也是最容易“吃出問(wèn)題”的時(shí)節(jié)
那么，我們?cè)趺催^(guò)個(gè)健康年呢？
陳皮不僅有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有很多化學(xué)成分，主要有黃酮類(lèi)化合物、揮發(fā)油、檸檬苦素、生物堿類(lèi)和微量元素等，還有維生素B、維生素C、類(lèi)胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等。食藥兩用，還有一定的藥效作用。
《古蘊(yùn)》陳皮
挑選15年以上的老柑樹(shù)，選用二紅柑皮。
陳皮中含有類(lèi)檸檬苦素，素味平和、易溶于水，還含有揮發(fā)油，對(duì)胃腸道有溫和的刺激作用，可以促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲。
《臻味》陳皮
挑選12年左右的老樹(shù)柑，選用大紅柑皮。
橘皮辛散通溫，氣味芳香，長(zhǎng)于理氣，能入脾肺，對(duì)潤(rùn)肺有一定效果。
同時(shí)，陳皮中含有多種微量元素，能夠促進(jìn)細(xì)胞免疫和體液免疫，對(duì)提高人體免疫力有一定作用。
陳皮中的橙皮苷對(duì)心肌感染和動(dòng)脈硬化患者的脂質(zhì)過(guò)氧化形成有抑制作用。橘子果膠中含有一低分子物質(zhì)，對(duì)降三高有一定作用。陳皮中的檸檬苦素還有鎮(zhèn)靜催眠、抗炎、抗病毒、降低膽固醇、防止動(dòng)脈硬化的作用。
陳皮所含揮發(fā)油有祛痰作用，使痰液易咳出，陳皮煎劑對(duì)支氣管有微弱的擴(kuò)張作用。
