藏族的茶，既是一種非常重要的生活必需品，也是一種很有講究的文化。有一個很古老的寓言故事，叫《茶酒仙女》。這個故事和在敦煌發(fā)現的《茶酒論》內容非常相似，梗概是藏地有一個虛構出來的地方，國王下令以茶代酒舉行宴會。酒仙女就急了，下凡到國王面前用很多故事來游說酒的好處，詆毀茶的功德；茶仙女聽聞也趕來國王面前與酒仙女爭辯。兩位仙女爭論不休，最后國王從中調停，公正地評價了茶和酒的作用。
現在好多人都知道藏族人飲酒的習慣，有的內地朋友甚至還能哼出一兩首藏族敬酒歌。但是對于藏族人喝茶這件事，可能是因為太常見太平凡了，反而不見得能說出什么講究。藏族有一句俗語：飯可以一天不吃，茶不能一天不喝。牧民們也說：牧人可以不吃肉，可以不喝奶，但是不能沒有茶。
藏區(qū)的牲畜也“喝茶”。在藏族牧區(qū)的習俗中，喝剩的茶葉渣也不會直接扔掉。他們相信茶葉能給牲畜增加體力，所以會把茶葉渣添在草料里飼喂牛馬。在很多農區(qū)春耕之前，也會將茶葉、糌粑、酥油拌給耕牛吃，農民認為這樣牛耕地就更有力氣。
按照傳統(tǒng)，藏族人在家要喝四到五遍茶：早上拌著酥油糌粑即是早餐；中午配著一些烤餅、牛羊肉喝茶；然后是下午茶；到了晚飯后，更是喝茶聊天直到晚上就寢。藏族人喝茶用小碗，碗雖然不大，一天喝下來也有很多。我聽過一個身體不好的老人說：我就是茶喝少了，所以才會生病！
藏區(qū)小孩從小就要養(yǎng)成一些與茶有關的習慣，比如煮好的茶必須先要斟獻給父母和長輩，敬茶的時候要用雙手捧碗，為別人斟茶的時候不拿壺的那只手要手心朝上。藏族人待客十分講究，有客人來家里一定要煮茶敬客。當然，實際上在大部分的藏族人家里，火塘或者爐子上，總是一直煨著一壺茶保著溫。藏族人家里，哪怕窮得揭不開鍋了，也會盡量給客人最濃的茶。如果到誰家喝的茶淡如水，那這家人要么實在窮到極致，要么就是吝嗇至極。所以藏族有民諺說：“想要敗壞家名，就會淡化茶酒。”給客人喝的茶碗必須是干凈、完好、沒有任何破損的，主人還必須隨時給客人添茶保持茶碗的滿盈。記得小時候有一次外地的客人來家里拜訪，媽媽趕緊煮了一壺香濃的酥油茶。他很有禮貌地喝完一碗，媽媽馬上為他斟滿，他又趕緊喝幾口，又被馬上斟滿，再喝，再斟……最后他面有難色地說：我實在是喝不下了……大家才想起漢藏禮儀之間的差異，隨后哈哈大笑。
所以在藏族人家里做客，要知道一些基本的禮儀知識。比如要雙手接過主人敬來的茶；喝茶不能太急太快，不能發(fā)出響聲，更不能一喝到底；不想再喝了，要在主人再次斟茶時“捂碗謝茶”表示不能再喝。但是，絕對不能只喝一碗就叫停，因為只喝一碗表示對主人有嫌隙之心，要知道拉薩還有句民諺叫“一碗成仇人”。
就在這些最平常的生活細節(jié)里，能看出一個人的性格來；對待這些細節(jié)的態(tài)度，往往就能看出一個民族的性格。文化不是形容詞的堆砌，也不是百科全書式的知識大全，而是用一個一個看似平常，但又是活生生的生活經驗和生活細節(jié)建構起來的。
