圖/網(wǎng)絡(luò)圖片
偶爾跟朋友一起去喝茶，選來(lái)選去都不知道喝什么好。大概習(xí)慣了花茶，如果換成鐵觀(guān)音——看多了網(wǎng)上關(guān)于鐵觀(guān)音的廣告，都想吐了，好友王來(lái)扶送的是安化出產(chǎn)的黑茶，喝起來(lái)美妙絕倫，大有普洱的滋味。但就是如此這般，喝茶，還是有點(diǎn)躊躇。這樣的場(chǎng)合經(jīng)歷的多了，自然會(huì)有點(diǎn)感慨，也就搞不明白哪種茶才是夠好。這時(shí)總有熱心人隨意點(diǎn)一款，至于是否中意，那就自己知曉了。
前段時(shí)間，跟嚴(yán)紹云老師一起喝茶的場(chǎng)景時(shí)?？M繞心頭，雖初次相見(jiàn)，他都懂得禪語(yǔ)似的，猛然來(lái)一句，其他的茶是加法，讓身體加重，普洱才是減法，就好像坐禪入定一般，能讓人心里寧?kù)o，仿佛外界的紛紛擾擾都不存在了。這樣的感覺(jué)才是一種境界，那天下午，邊喝茶邊閑聊，茶色看著有些淡了，他把茶倒出來(lái)，丟進(jìn)茶壺中，煮將起來(lái)，煮個(gè)幾分鐘，倒出的茶茶色氤氳、茶香依然彌漫。“茶是可以煮出來(lái)的”，時(shí)又讓我想起東坡居士的煎茶詩(shī)來(lái)：仙山靈雨濕行云，洗遍香肌粉未勻。明月來(lái)投玉川子，清風(fēng)吹破武林春。要知玉雪心腸好，不是膏油首面新。戲作小詩(shī)君一笑，從來(lái)佳茗似佳人。
說(shuō)道茶道，當(dāng)是日本的最有味道了，而茶藝是表演的藝術(shù)，至于有多少茶的美學(xué)，似乎談不上的多矣。不過(guò)，要拿這個(gè)來(lái)看男女之道，似也十分相宜，女人喜歡清淡的花茶、生態(tài)茶之類(lèi)的居多，而男人大多不拘一格，什么茶都可以嘗試一下，亂中找到一種復(fù)雜而又簡(jiǎn)化的飲茶美學(xué)。而這就好像懂你的人，會(huì)用你所需要的方式去愛(ài)你。不懂你的人，會(huì)用他所需要的方式去愛(ài)你。于是，懂你的人，常是事半功倍，他愛(ài)得自如，你受得幸福。不懂你的人，常是事倍功半，他愛(ài)得吃力，你受得辛苦。兩個(gè)人的世界里，懂比愛(ài)，更難做到。
如此這般的道理，不說(shuō)也罷，到底不是秘密。而于飲茶一道，卻是包羅萬(wàn)象中，而又至簡(jiǎn)至化，無(wú)需太過(guò)于復(fù)雜，由此演化出來(lái)的生活大致才能提升到一種哲學(xué)的高度了。不過(guò)，這總歸是奢侈品，對(duì)更多的人來(lái)說(shuō)，還是不求甚解，只需開(kāi)水把茶拋開(kāi)即可，哪兒需要那么多的道理可以演繹，實(shí)在是我們俗氣的連喝茶都不知道怎么喝法為好了，真是慚愧。
朱曉劍，中國(guó)茶業(yè)復(fù)興計(jì)劃項(xiàng)目組智庫(kù)成員
隨筆作家，曾任成都客、舍客等報(bào)刊雜志主筆，出版有《舌尖風(fēng)流》、《閑言碎語(yǔ)》、《生活劇場(chǎng)》《杯酒慰風(fēng)塵》等書(shū)，現(xiàn)居成都。
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