傣族是西雙版納的主體民族。他們擅于種茶,早在300多年前,傣族祖先就已經(jīng)在勐海大面積培養(yǎng)茶樹。傣族也特別喜愛喝茶,并對茶賦予了許多夸姣的了解和崇高的涵義。傣族人家的婚喪嫁娶,禮儀活動,都少不了茶的內(nèi)容,每種茶的背面都有一段凄美的故事……
竹子是傣家人的芳鄰,也是給他們帶來福分的植物。他們不僅用竹子作為建房的資料,還把竹作為喝茶的東西,鋸下一節(jié)節(jié)竹子,就是綠色的杯盞。“竹筒茶”是居家茶,曩昔一直是傣家人款待客人用的。在一些餐廳,一些茶室,都有秀麗的少女給你泡制竹筒茶,僅僅每一次端給你香味襲人的竹筒茶,都得付不少的小費。
傣族同胞喝花茶,很有考究:白叟喝的是桂花茶,年輕人喝的是茉莉花茶,談戀愛的人喝玫瑰茶……而桂花茶又都分了等級,金桂是上等品,只能年歲大的人喝;銀桂是次品,必定歲數(shù)的人就可以喝;丹桂只需結(jié)了婚都可以喝。初度約會的當(dāng)?shù)乇囟ㄒ妹倒宀?,就是談不到一塊,也要在玫瑰茶與玫瑰茶的交杯里分手。
檸檬茶,其實是愛情茶,是傣家“三味茶”里最絢麗的一味。有一篇小說是寫西雙版納愛情故事的,姓名叫做《悲傷檸檬茶》。故事講的是:一個上海知青,在喝傣家小卜肖泡制的檸檬茶后愛上了泡茶給他喝的小卜肖。后來成婚。再后來卻跟著許多上海知青回到了上海,把當(dāng)年那個給他泡制檸檬茶的小卜哨丟在版納。日子像瀾滄江水,一刻不停地向東流去,流走了他們的愛,也沖散了一個家庭……當(dāng)某一天的傍晚,這位已是某公司司理的上海知青來到一家茶室,喝了一杯檸檬茶之后,居然哭了!他回到西雙版納,人回來了,最終他竟把他的公司也搬來了。在瀾滄江一步一回頭的當(dāng)?shù)?,他的工作得到開展,他的愛情重又蓬勃生機。
秀麗的西雙版納栽培著許多檸檬樹,每一個果子都能泡出一對戀人。 檸檬茶考究檸檬要鮮,茶葉要精,最棒以紅茶為主。再增加時鮮檸檬汁,最棒加點糖——這樣喝起來酸甜可口,解渴解讒——正如情人的滋味那樣,酸澀而泛甜,讓人耐人尋味……
傣族戀人茶里泡出來
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