湖南,坐落我國第二大淡水湖—“洞庭湖”的南面,故稱湖南,屬亞熱帶氣候,無霜期長,年平均氣溫在16.7攝氏度至17.9攝氏度之間,南北溫差極小,降雨量豐厚適合茶樹成長,是中國要點產(chǎn)茶省之一,產(chǎn)茶量居全國第二位,素有“茶鄉(xiāng)”之稱。全省有九十多個縣(市)培養(yǎng)茶樹年產(chǎn)茶八萬多噸。
據(jù)史書《漢志》記載以及長沙馬王堆漢墓出土的文物標明,湖南的產(chǎn)茶史可追溯到兩千多年前的西漢初期,是我國人工培養(yǎng)茶樹最早的省份之一,唐代湖南每年的貢茶就有十二萬五千公斤。到十九世紀,湖南的茶樹培養(yǎng)面積已上百萬畝,現(xiàn)有茶園面積一百八十萬畝。
湖南綠茶:
具有條索緊直渾圓,香高味濃,湯色黃綠之特色。首要種類有:珍眉、雨茶、鳳眉、秀眉、片茶。
古丈毛尖產(chǎn)于湖南湘西武陵山脈酉水河畔,歷史悠長,古為貢茶。
君山毛尖產(chǎn)于湖南岳陽城西的洞庭湖中的君山,君山毛尖條索細緊白毫暴露,味道渾厚,香氣狷介耐久。
老君眉是選用我省君山毛尖,經(jīng)過精制而成。老君眉產(chǎn)史悠長,《紅樓夢》中妙玉招待寶叉、黛玉用梅花上的積雪烹煮的"老君眉",就是這種老君眉。
君山銀針"洞庭天下水,君山島上茶"君山銀針產(chǎn)于岳陽洞庭湖中的君山,君山產(chǎn)茶歷史悠長,唐代最盛,五代充選貢茶。君山銀針芽頭健壯、金黃、筆挺、金毫鮮亮湯色杏黃,香氣清新,味道甘醇。沖泡時芽葉懸掛水面,繼而幾起幾落,緩緩下沉,堅立杯底,狀似群筍出土。芽光水色,天衣無縫,向來傳為美談。
湖南紅茶:
顆粒緊結(jié),色澤黑潤,香高耐久,味道渾厚,湯色紅艷亮堂,占全省茶葉年出口總量77%以上。分功夫紅茶、紅碎茶、O.P 紅茶三大類。
烏龍茶 烏龍茶的質(zhì)量特微有似紅茶醇甜,又有綠茶之幽香。采制工藝有獨到之處,泡飲辦法及為考究,外形條索壯實轉(zhuǎn)曲,色澤烏潤有光。內(nèi)質(zhì)香氣濃郁芳香,湯色明澈金黃,味道濃醇鮮爽。葉底綠葉紅鑲邊,品飲時甘香適口,飲韻不停,品飲藝術(shù)可以說是古風(fēng)獲存。
普洱茶 普洱茶是我省出口商品之一,選用國內(nèi)先進技術(shù)精密加工。其質(zhì)量特色,湯色紅濃亮堂,香氣共同陳芳,味道渾厚回甜,具有解渴提神,協(xié)助消化,降膽固醇,瘦身美容的功用。
高香茶 選用質(zhì)量適合的紅綠茶為質(zhì)料,經(jīng)高溫仿制而成,使其具有共同個性。品飲生津止渴,提神。
普洱菊花茶 選用優(yōu)質(zhì)普洱茶與杭州菊花窨制而成,除具有普洱茶之特色外,還有清涼明意圖效果。
湖南茶葉
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