茶葉在我國(guó)歷史上有著悠久的歷史，不過(guò)在最早之前，茶葉是作為珍品，一般情況下都是達(dá)官貴人才能飲用，普通老百姓是很難引用到的。茶由貢茶而演化為貴族茶道，也即在哪些達(dá)官貴人、富商大賈、豪門鄉(xiāng)紳中流行起來(lái)的一種飲茶的規(guī)范。
貢茶制度確立了茶葉的“國(guó)飲地位”，也確立了中國(guó)是世界產(chǎn)茶大國(guó)、飲茶大國(guó)的地位，還確立了中國(guó)茶道的地位。但茶一旦進(jìn)入宮廷，也便失去了質(zhì)樸的品格和濟(jì)世活人的德行。反之，貢茶坑苦了老百姓。為了貢茶，男廢耕，女廢織，夜不得息，晝不得停。茶之靈魂被扭曲，陸羽所創(chuàng)立的茶道被強(qiáng)奸，生出一個(gè)畸形兒：貴族茶道。茶被裝金飾銀，脫盡了質(zhì)樸；茶成了坑民之物，不再濟(jì)世活人。
貴族茶道的茶人是達(dá)官貴人、富商大賈、豪門鄉(xiāng)紳之流的人物，不必詩(shī)詞歌賦、琴棋書畫，但一要貴，有地位，二要富，有萬(wàn)貫家私。于茶藝四要“精茶、真水、活火、妙器”無(wú)不求其“高品位”，用“權(quán)力”和“金錢”以達(dá)到夸示富貴之目的，似乎不如此便有損“皇權(quán)至上”，有負(fù)“金錢第一”。
但是當(dāng)茶稱為貢品進(jìn)行給朝廷時(shí)，就讓茶所具有的清新自然之感消失，達(dá)官貴人借茶顯示等級(jí)秩序，夸示皇家氣派。貧苦老百姓卻備受壓迫，種植采制的茶品只能用來(lái)進(jìn)貢。
貴族們不僅講“茶”，也講“真水”，為此，乾隆皇帝親自參與“孰是天下第一泉”的爭(zhēng)論，"稱水法"一錘定音，欽定北京玉泉水為天下第一泉。為求"真水"又不知耗費(fèi)多少民脂民膏。相傳，唐朝宰相李德裕愛(ài)用惠泉水煎茶，便令人用壇封裝，從無(wú)錫到長(zhǎng)安"鋪遞"，奔波數(shù)千里，勞民傷財(cái)。
貴族茶道也有其存在的價(jià)值，茶葉具有很不錯(cuò)的養(yǎng)生保健功效，因此被列為貢品，敬奉給朝廷，肯定的是，這些茶是皇帝、妃子、貴族等人士最早開(kāi)始飲用的。茶葉被列為貢品從客觀上講是抬高了茶葉作為飲品的身價(jià)，推動(dòng)了茶葉生產(chǎn)的大發(fā)展，刺激了茶葉的科學(xué)研究，形成了一大批名茶。
貴族們不僅講“精茶”，也講“真水”，為此，乾隆皇帝親自參與“孰是天下第一泉”的爭(zhēng)論，用“稱水法”一錘定音，欽定北京玉泉水為天下第一泉。為求“真水”又不知耗費(fèi)多少民脂民膏。
相傳，唐朝宰相李德裕愛(ài)用惠泉水煎茶，便令人用壇封裝，從無(wú)錫到長(zhǎng)安“鋪遞”，奔波數(shù)千里，勞民傷財(cái)。此后因一云游和尚點(diǎn)化，知其弊端，才“人不告勞，浮位乃洱”。
貴族茶道有很多違情背理的地方，但因?yàn)橛猩羁痰奈幕尘?，這一茶道成為重要流派，香火綿延，我們不得不承認(rèn)其存在價(jià)值。作為茶道應(yīng)有一定儀式或程序，貴族茶道走出宮門在較為廣泛的上層社會(huì)流傳，其富貴氣主要體現(xiàn)在程序上。
