壺盅單杯沖泡大紅袍的流程:
賞茶:欣賞大紅袍外形、色澤。嗅聞其干茶香。
注水:向茶壺中注入適量沸水。
溫壺:利用手腕力量搖動(dòng)壺身,使其內(nèi)部充分預(yù)熱。
棄水:將溫壺的水直接棄入水盂中。
投茶:用茶匙將茶荷內(nèi)大紅袍撥到茶壺中。
注水:注入95℃~100℃水溫潤(rùn)濕茶葉。
溫盅:將潤(rùn)茶的水過(guò)濾網(wǎng)倒入茶盅中。
擦拭:當(dāng)有水滴滴到茶盤(pán)上時(shí),可用茶巾輕輕擦干凈。
注意:茶巾在使用時(shí),一般都是雙手拿起再操作,用茶巾擦拭茶盤(pán)時(shí),雙手拿住茶巾兩墑,用向下的一面擦拭茶盤(pán)桌面,不可像使用抹布一般隨意使用。
注水:再次高沖注水,至滿壺浸泡茶葉。
溫杯:將溫盅的水低斟入品茗杯中溫杯。
出湯:將茶壺內(nèi)的水斟進(jìn)品茗杯中后,即可出湯。
棄水:待出湯后,可再慢慢溫杯棄水。
斟茶、品飲:將茶盅內(nèi)泡好的茶湯,低斟入品茗杯中,舉杯遨客品飲
大紅袍壺盅單杯沖泡方法總結(jié):
溫忠的目的一是為了提高盅的溫度,使再倒茶湯時(shí),溫度不會(huì)降得過(guò)快;二是利用這樣一個(gè)機(jī)會(huì)判斷一下茶壺的容量是否與茶盅容置相符,如茶壺容量大于茶盅,那再次注水就少一些。
有些茶是不需要溫壺的,如白毫烏龍,這種茶在茶湯的溫度稍降后更有利于茶香的欣賞,所以不溫盅比溫盅效果要好。如急于用這壺茶解渴,則也可以不溫忠。