獅峰云霧茶沖泡方法
1、茶與水的比例,大致掌握在1:50即150毫升的水,用3克左右的干茶。
2、不能用100度的沸水沖泡,一般以85度為宜(水燒開略為冷卻),這樣泡出的茶湯,才能湯色明亮,醇厚味甘。
3、沖泡的次數不宜超過三次,一次可溶物質浸出50%左右;二次浸出30%左右;三次,浸出10%左右。
4、獅峰云霧茶沖泡時采用“上投法”較佳。即先將85度開水沖入杯中,然后取茶投入。如果用的是玻璃杯,你將會看到:有的茶葉直線下沉,有的茶葉徘徊緩下,有的其葉上下沉浮,舒展游動,這種過程,人們稱之為“茶舞”。不久,干茶吸足水分,逐漸展開葉片,現出一芽一葉,而湯面水汽夾著茶香縷縷上升,這時你趁熱嗅聞茶湯香氣,必將心曠。
飲用注意事項:
獅峰云霧茶每日飲用宜2次~3次,每次量不宜太多,味不宜太濃,可以用200毫升開水沖泡1.5克~2克獅峰云霧茶為宜;
此外,不宜睡前飲茶,因為咖啡堿興奮神經,會影響睡眠;也不宜在飯前或飯后飲用,若飯前空腹飲茶,腸胃吸收過多的咖啡堿,可能會出現心慌、尿頻等不良反應;
若飯后立即喝茶,茶葉中的鞣酸可與食物中的鐵結合成不溶的鐵鹽,降低鐵的吸收,因此在飯后1小時喝茶,食物中的鐵質已基本吸收完畢,就不會影響鐵的吸收。
還有,服藥后不宜飲茶。因為獅峰云霧茶中的鞣酸會與很多藥物結合產生沉淀,阻礙吸收,影響藥效。
隔夜茶也是不能喝的,因茶水擱置時間太久,不僅大多維生素已喪失,而且水中的營養(yǎng)物質被細菌、霉菌分解,所以不宜飲用。哺乳的婦女也要忌大量飲茶。因為茶對乳汁有收斂的作用。
另外,對于便秘、神經衰弱、失眠、貧血、缺鈣或骨折、胃潰瘍、痛風病、泌尿系統(tǒng)結石、感冒發(fā)熱患者都不宜飲茶。
以上內容就介紹到這里。獅峰云霧茶是產于安徽省宣城市宣州區(qū)溪口鎮(zhèn)呂輝村獅峰一帶的曲條形炒青綠茶,具有外形卷曲朵狀,色澤綠翠、油潤、顯毫、湯色黃綠明亮,香氣高長、帶有栗香,滋味醇厚爽口,葉底嫩綠勻齊等特點。