沿溪山白毛尖的特點
沿溪山白毛尖茶具有外形肥壯、色澤綠潤、茸豪披露,香氣清新馥郁,湯色嫩綠明亮,滋味鮮爽回甘的品質(zhì)。
?。?)外形特征:沿溪山白毛尖茶的干茶外形肥壯、茸毫披露、條索粗壯、色澤綠潤鮮活。
?。?)香氣特征:沿溪山白毛尖茶的茶香清新馥郁、香氣持久。
?。?)滋味特征:沿溪山白毛尖茶滋味鮮爽、回甘味強。滋味往往與香氣密切相關,香氣好的滋味通常較好。
(4)湯色特征:沿溪山白毛尖茶的湯色嫩綠明亮。
?。?)葉底特征:沿溪山白毛尖茶的葉底芽葉肥壯、嫩綠明亮。
沿溪山白毛尖制作工藝
1、采摘
(1)采摘時間:3至4月。
(2)采摘方法:提手采,嚴禁捋采和抓采。
?。?)鮮葉要求:一芽一葉初展至一芽三葉初展,芽葉完整、新鮮、勻凈,不夾帶頭蒂、茶果與老葉。
2、加工工藝
鮮葉攤放→殺青→揉捻→毛火烘干→攤涼回潮→足火烘干→包裝→成品。
?。?)鮮葉攤放:厚度≤15厘米;時間8至12小時,每3小時輕翻一次。
?。?)殺青:采用連續(xù)滾筒式。
?。?)揉捻:輕揉搓條。
?。?)毛火烘干:風口溫度115℃至125℃。
?。?)足火烘干:風口溫度90℃至100℃。
以上內(nèi)容就介紹到這里。沿溪山白毛尖品質(zhì)獨特,是不錯的綠茶茶品。而且飲用沿溪山白毛尖茶還可以提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥,具有不錯的保健功能。