黃山毛峰茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉（俗稱黃金片）。黃山毛峰的品飲，沖泡時(shí)水溫也以80℃左右為宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可。
黃山毛峰如何泡
取茶3-5克，以80℃-90℃水溫沖泡，玻璃杯或者白瓷茶杯皆可。先投茶，然后注入1/3杯水，待3分鐘左右，茶葉舒展之后再將水加足。一般可續(xù)水沖泡4—6次。品質(zhì)佳的毛峰茶沖泡后，霧氣凝頂，芽葉豎直懸浮于湯中，之后徐徐下沉，芽挺葉嫩，景象萬千，茶湯清澈，葉底明亮，嫩勻成朵。更有趣的是，用黃山泉水沖泡黃山毛峰茶，茶湯經(jīng)過一夜，第二天也不會在茶杯中留下痕跡。
步驟1、準(zhǔn)備茶杯：沖泡黃山毛峰，宜選用玻璃杯或白瓷茶杯。先用溫水燙洗一遍茶杯，以起到清潔消毒的作用。
步驟2、投放茶葉：如果是使用玻璃杯沖泡黃山毛峰，每杯可投放大約2克左右的黃山毛峰茶葉，這樣沖泡出來的黃山毛峰茶濃淡相宜。
步驟3、浸潤：往玻璃杯里倒入適量適溫的沸水，以浸沒茶葉為度，加蓋浸泡大約3分鐘。
步驟4、沖泡：再注入適量約為80度-90度左右的沸水至杯子的七八分滿，沖泡大約50秒即可品飲。沖泡不同的茶，需要用不同的水溫。黃山毛峰嫩度很高，應(yīng)使用80℃-90℃的開水沖泡。
注意事項(xiàng)
沖泡黃山毛峰，水溫高、茶葉嫩、茶量多，則沖泡時(shí)間可短些；反之，時(shí)間應(yīng)長些。品飲時(shí)，一般飲至杯中茶水剩三分之一時(shí)，即可加入開水續(xù)泡。黃山毛峰的沖泡，一般3到4次就好了，俗話說：“頭道水，二道茶，三道四道趕快爬。”意思是說頭道沖泡出來的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。飲茶時(shí)，一般杯中茶水剩1/3時(shí)，就應(yīng)該加入開水，這樣能維持茶水的適當(dāng)濃度。
