漢中仙毫是一種綠茶的品牌，漢中仙毫是2007年12月漢中市政府以申請地理標志產(chǎn)品保護工作為契機，是“午子仙毫”、“定軍茗眉”、“寧強雀舌”3個品牌的總稱。是陜南地區(qū)比較知名的綠茶品牌。同時漢中市政府先后組團分別參加了西安首屆茶博會和北京第五屆中國國際茶博會，“漢中仙毫”榮獲多項金獎。
加工工藝工藝流程
攤青→殺青→理條→做型→提毫→烘干→精選。
1、攤青：鮮葉均勻攤放于陰涼通風(fēng)、不受陽光直射、干凈衛(wèi)生的室內(nèi)竹質(zhì)匾盤或晾席上，厚度一般不超過3cm。每1至2小時輕翻1次，6個小時內(nèi)應(yīng)付制。鮮葉失去關(guān)澤，葉質(zhì)萎軟、失重8%至10%為適度。
2、殺青：常用微型滾筒殺青機，鍋溫220℃至180℃。投葉量因機型而定。青草氣息消失、茶香顯露、葉色變暗，含水量60%左右為適度。
3、理條：常用五槽和七槽多功能，鍋溫90℃至80℃。投葉量因機型而定。初步成形，含水量40%左右為適度。
4、做形：同理條用機械。鍋溫80℃至70℃。投葉量因機型而定?；径ㄐ?，含水量20%至30%為適度。
5、提毫：用炒茶鍋手工提毫。鍋溫70℃至60℃，投葉量150至200g/鍋次。白毫初露，外形固定為適度。
6、烘干：用熱風(fēng)式名茶烘干機，初烘溫度100℃至90℃，攤晾30分鐘，復(fù)烘溫度80℃至70℃。烘到手捻成末，含水量6%一下為足干。
7、精選：除去碎葉、黃葉、粗條、老梗以及其他夾雜物，保鮮貯藏。
品質(zhì)特點
品質(zhì)特點
漢中仙毫外形微扁挺秀勻齊、嫩綠顯毫、香氣（炒豆的茶香味）高銳持久、湯色嫩綠清澈鮮明、滋味鮮爽回甘、葉底勻氣鮮活、嫩綠明亮。沖泡后，一部分仙毫在水面上豎立著，另一部分在杯子底部豎立著，仙毫嫩芽非常細嫩，特別漂亮。
功效作用
漢中仙毫是富含鋅、硒等微量元素的營養(yǎng)品，具有抗病毒、解渴降溫、提神醒腦、解毒利尿、除膩化積、減肥美容、養(yǎng)顏益壽、降脂降壓、抵御副射等功效。
1、抗老化作用。有研究表明漢中仙毫中所含的茶多酚能清除機體內(nèi)過多的有害自由基，從而保護和修復(fù)抗氧化系統(tǒng)，對增強機體免疫、防朽邁都有明顯效果。
2、降血脂功效。時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實驗表明則有按捺血小板凝集、降低動脈硬化發(fā)生率。漢中仙毫綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。
3、防蛀牙、清口臭功效。漢中仙毫綠茶含有氟，其中兒茶素可以按捺生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食品渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口臭。
4、瘦身減脂功效。綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)過很多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。
5、改善消化不良的作用。綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，如由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點漢中仙毫綠茶以減輕病況。
6、美白及防紫外線作用。據(jù)有關(guān)專家實驗發(fā)現(xiàn)，漢中仙毫中所含的兒茶素類物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)的皮膚癌。
常期飲用可補充人體所需的維生素，且綠茶中含有大量抗氧化劑類黃酮、茶氨酸等物質(zhì)，具有解毒抗氧化的作用，增強人體抵抗力和免疫力；每天勤喝綠茶可沖散人體內(nèi)的廢棄物，使腸道暢通，對防止疾病有良好的預(yù)防作用。
