好龍井這個(gè)事，對(duì)于每個(gè)人的定義都不同。江湖復(fù)雜套路深，對(duì)于普通老百姓來(lái)說(shuō)，買到一杯明前特級(jí)龍井并不是一件容易的事情。哪怕不惜重本求一杯好茶，卻始終對(duì)不清楚自己的錢(qián)到底花得值不值。小編現(xiàn)在就來(lái)教教大家怎么提高自身本領(lǐng)來(lái)選好自己的龍井茶。
買正宗的西湖龍井，從這幾條標(biāo)準(zhǔn)你應(yīng)該掌握起來(lái)！
1、看干茶
漂亮的外觀，一芽?jī)扇~初展，茶型扁平挺秀，大小一致，呈好茶應(yīng)有的糙米色。好的龍井，形似碗釘，“兩頭小，中間大”，大小勻整。而較次的龍井，形狀較不統(tǒng)一，常常伴隨斷葉、碎葉，葉表面上帶有氣泡狀的突起。
2、聞茶香
鮮香甜美，水含香飽滿豐富。將植物的清香、炒豆的香氣以及細(xì)微的甜花香，包容在茶湯中。而稍次的龍井會(huì)帶有些許焦糊味或者青草氣，茶香與水不相融合。
3、嘗滋味
嫩綠色的茶湯清澈透亮，芽葉挺秀，起伏于水中，舒展輕舞，如水中的臨波仙子。入口不苦不澀，回味生津，整個(gè)口腔沁滿花果香氣。而稍次的龍井，可能伴有苦澀感，回甘可能幾乎沒(méi)有。
4、看葉底
葉底嫩綠，勻齊成朵，嫩綠明亮。嫩：較好的龍井，要求葉片嫩，這個(gè)嫩的最直接感受就是用手去摸，特別柔軟。芽葉完整：葉底浸泡開(kāi)是漂亮的芽頭形狀，幾乎不允許有斷葉、碎葉。
5、看環(huán)境
好的山場(chǎng)出好茶，是業(yè)內(nèi)一致認(rèn)同的。選購(gòu)龍井時(shí)，如果能夠清楚地了解到茶葉的生長(zhǎng)環(huán)境，最好。如果有幸去一趟茶園，那么你可以親眼去看看茶杯中的這片茶葉是如何經(jīng)歷前世今生的。倘若你去了茶園，你一定會(huì)愛(ài)上那里的好環(huán)境，有理由相信這里能夠出產(chǎn)一杯值得稱道的龍井茶。
6、看手藝
龍井茶最正統(tǒng)的炒茶十大手法，如果有機(jī)會(huì)親自體驗(yàn)一番，你必定要為這種傳統(tǒng)的手藝所折服，為這杯手中的龍井茶所驚嘆：一片葉子竟是經(jīng)過(guò)如此復(fù)雜的手藝才落入杯中。
