金駿眉是紅茶的一種，茶葉所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，充分體現(xiàn)著紅茶的香醇，想品味金駿眉的茶香既要有好的金駿眉也要有技巧的沖泡方法，下面我們一起來(lái)看一下金駿眉紅茶的沖泡技巧：
金駿眉紅茶的沖泡步驟
1、置具潔器：
一般說(shuō)來(lái)，飲金駿眉、正山小種前，不論采用何種飲法，都得先準(zhǔn)備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時(shí)，還需用潔凈的水，一一加以清潔，以免污染。
2、量茶入杯：
通常每杯放入3～5克的金駿眉或正山小種。若用壺煮，則另行按茶和水的比例量茶入壺。
3、烹水沏茶：
當(dāng)至茶入杯后，就可沖入100度左右的開水。高檔金駿眉、正山小種以選用白瓷杯為宜，以便察顏觀色。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那么，先應(yīng)將水煮沸，而后放茶配料。
4、聞香觀色：
金駿眉、正山小種經(jīng)沖泡后，通常經(jīng)5秒~6秒后，即可先聞其香，再觀察茶的湯色。這種做法，在品飲高檔金駿眉、正山小種時(shí)尤為適用。
5、品飲嘗味：
待茶湯冷熱適口時(shí)，即可舉杯品味。細(xì)細(xì)品味，品出金駿眉、正山小種的醇味。
金駿眉紅茶的沖泡技巧
1、器皿選擇
建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯，這樣在沖泡時(shí)既可享受金駿眉茶沖泡時(shí)清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)與晶瑩剔透的茶湯。
2、水溫控制
泡紅茶的水溫，適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。用茶葉嫩芽尖制作的金駿眉，需等開水涼到80-90攝氏度后才沖泡，第一泡是洗茶快速出水洗杯聞香，第一泡至第十泡時(shí)長(zhǎng)約為：15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒。
3、茶量控制
金駿眉茶干建議放入3克即可連泡12次以上。
預(yù)先放入金駿眉進(jìn)行溫潤(rùn)洗茶后，為保護(hù)細(xì)嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應(yīng)沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細(xì)細(xì)的注入水，可保證茶湯的清澈亮麗。第一次注沸水后，金駿眉在杯中大約靜置5秒，以后每泡順延5秒即可。后期十多泡時(shí)可將水重新加熱至沸騰。
