青磚茶沖泡的時(shí)候要注意以下幾個(gè)問題：
1、泡茶用水
泡茶的時(shí)候要用最佳的水，首選是山間小溪水，雪水，其次是礦泉水，井水，或者純凈水，好的水泡茶，才能喝出香味?；钏莺貌琛Ｉ饺V物質(zhì)軟多，口感甘甜，更能保持茶葉本質(zhì)。
2、雪水泡茶
從科學(xué)角度考察，近代科學(xué)分析證明，自然界中的水只有雪水為純軟水，而用軟水泡茶其湯色清明，香氣高雅，滋味鮮爽，自然可貴。古人用“天泉”煎茶，是與科學(xué)分析的結(jié)果相符合的。古人沒有在人們已經(jīng)熟悉的泉水、井水、河水上作文章，正是他的高明處，給人以更多的烹茶用水的知識(shí)，同時(shí)也表現(xiàn)了他在茶道方面的深厚修養(yǎng)。今冬雨雪充足，你不妨學(xué)學(xué)古人，奢侈一回，品品雪水泡出來的茶水啥滋味。
3、溫杯
用沸水溫茶具，使茶具均勻受熱。有利提高茶的香氣。洗茶：用茶匙取適量茶葉放入紫砂壺，洗茶要快，喚醒茶香，無需泡出茶味。泡茶：棄去洗茶之水，傾入沸水，蓋上壺蓋泡4～5秒，根據(jù)不同茶葉的自身特點(diǎn)來把握水溫的高低。把山泉水從一點(diǎn)上澆注壺身，使?jié)庥舻牟柘愠浞稚l(fā)出來。出湯：將泡好的茶湯倒入公道杯中，低倒，快速，防止茶香飄逸。將公道杯中的茶湯分到品茗杯里，即可聞茶香，觀茶色，品茶味。
4、青磚茶的煮泡法
一為泡，與一般的泡茶類似，水溫比較高，用沸水，入茶水溫可以用水壺高低等方法控制，每泡的時(shí)間要根據(jù)杯次情況適當(dāng)?shù)陌盐?。茶湯清淡濃郁可以利用時(shí)間控制，以合適的口感為佳。
二是煮，一般用于新青磚茶，由于青磚茶是深度發(fā)酵茶，在新青磚茶中不免有茶青澀味，所以煮茶可以減少這種味道，注意的是茶要等水開后洗一遍茶，再將茶放入開水中，先猛火再文火煮上數(shù)分鐘，煮時(shí)不要蓋壺蓋，讓青澀味蒸發(fā)，湯色褐紅色即可將茶水分離，分離的茶還可以多次反復(fù)煮。
5、茶量及其他
梗大葉粗的茶葉，茶量就要較少，水要開，此為細(xì)喝。精致的茶葉，葉嫩味薄，投量要較多，用熱水機(jī)泡的此為粗喝。所以，粗喝細(xì)喝要根據(jù)茶的特征來泡。如果是自己認(rèn)為不好喝的茶，可以投少量茶葉，喝淡茶也可以喝出另一番風(fēng)味。
以上內(nèi)容就介紹到這里，青磚茶營養(yǎng)價(jià)值豐富，常飲養(yǎng)生保健的效果是很不錯(cuò)的。不過，喝青磚茶的時(shí)候也要注意適量而止，不可大量飲茶，以免過量影響到身體健康。
