如何煮黑茶,黑茶煮多久
1、黑茶的熬煮其實(shí)很簡單,待水溫加熱到開,放入適量湖南黑茶(此時(shí)勿需加壺蓋),沸騰熬煮2分鐘關(guān)火,蓋上壺蓋燜泡3~5分鐘,濾渣后即可飲用。
2、由于黑茶的陳、醇特點(diǎn),建議將煮好的茶先倒入曖水瓶中燜1~2小時(shí),其味更醇香,尚可每晚睡前將煮好的茶放于暖水瓶中,第二天飲用,其茶的深度發(fā)酵過程更充分,保健作用價(jià)值和口感更佳、更滑膩,湯色也更鮮艷透紅。
3、根據(jù)黑茶的傳統(tǒng)飲用特點(diǎn),你可以用現(xiàn)代的工具茶具來泡飲,同時(shí),讓喝湖南黑茶讓喝茶變得時(shí)尚,健康,輕松、便捷,享受健康的同時(shí),減去了不會(huì)煮飲湖南黑茶的煩惱,還讓喝茶也低碳,真正的一舉三得。
了解了煮飲黑茶的方法之后,我們?cè)倏纯春诓璧臎_泡方法,具體如下:
沖泡法技巧:因茶選器、因器定量、因湯定時(shí)
1、撬茶:新茶的干茶有醒茶時(shí)間,開茶后放置一到三天,適當(dāng)氧化在沖泡,口感更好,此方法特別適合天尖和剛開簍的花卷茶;因此,要找到茶磚的紋理,順紋理撬取,不宜弄碎茶葉。
2、選器:新茶和散茶首選蓋碗為主,老茶和緊壓茶宜選用紫砂壺。
3、潔杯凈具:在沖茶之前,一定要用開水把所有泡茶器具清洗一遍,這樣有利于茶湯的滋味和香氣散發(fā)。切記,不宜用頭泡茶水潔杯凈具。
4、投茶量:蓋碗以8克為宜,緊壓茶可適量增加1克,年份7年以上,可以適量增加2克。
5、潤茶:黑茶的潤茶可以注水時(shí)快進(jìn)快出,主要是去掉表面的雜質(zhì)與灰塵。(過于細(xì)碎的茶葉,建議將茶葉裝入專用茶包袋后再進(jìn)行沖泡。)
6、沖水:注水時(shí)沿杯壁低斟回旋,不對(duì)沖茶葉;也可以定點(diǎn)的溫柔注水。
7、出湯:新茶多透少悶,老茶多悶少透;散茶要及時(shí)出湯,緊壓茶前兩泡(不包括洗茶)可悶泡5秒左右出湯,后面則根據(jù)泡開程度,靈活掌握。
沖泡法的最核心關(guān)鍵在于熟悉沖泡的茶品本身,根據(jù)茶品本身的苦澀、厚薄、甜度等特性,依據(jù)個(gè)人的口感,再來決定投茶量的多少和浸泡的時(shí)間長短,因人因時(shí)因地而異,唯有用心才能良好的發(fā)揮。
最后,煮飲黑茶也要選擇一款好茶,那樣煮出來的黑茶才會(huì)好喝。好的黑茶總的品質(zhì)要求色澤黑而有光澤,湯色橙黃而明亮,香氣純正,陳茶有特殊的花香或“熟綠豆香”,滋味醇和而甘甜。如果香氣有餿酸氣,霉味或其它異味,滋味粗澀,湯色發(fā)黑或渾濁,都是品質(zhì)低劣的表現(xiàn)。