黑茶里面的金花（冠突散囊菌）是中外微生物學(xué)家在地球上新發(fā)現(xiàn)不到三十年的微生物，過去只有在千年靈芝上偶爾發(fā)現(xiàn)過，黑茶經(jīng)過分離鑒定的化合物約有500種，其中有機(jī)化合物有約450種以上，但大量生長于茯茶中的（冠突散囊菌）為所以茶葉中所獨(dú)有，是造物主對人類的神奇饋贈。
黑茶金花的9大功效
一：補(bǔ)充膳食營養(yǎng)
黑茶中含有較豐富的營養(yǎng)成分，最主要的是維生素與礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。對主食牛羊肉和奶酪飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的居民而言，長期飲用黑茶，是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)和各種維生素的重要來源，有生命之茶之說。
二：助消化、解油膩、順腸胃
黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的作用更能提高胃液的分泌量。從而增進(jìn)食欲，幫助消化。日本學(xué)者通過科學(xué)檢驗以證明，黑茶具有很強(qiáng)的解油膩消食等功能，這也是肉食名族特別喜歡這種茶的原因。另外，黑茶還能改善腸道微生物環(huán)境，具有順腸胃功能，我國民間有利用黑茶治療腹脹、痢疾、不消食的傳統(tǒng)。
三：降脂、減肥、軟化血管、預(yù)防心腦血管疾病
黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用，還能是血管壁松弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動脈及冠狀動脈內(nèi)壁粥樣硬化斑塊的形成，達(dá)到降壓、軟化血管、防治心血管疾病的目的。
四：抗氧化、延緩衰老、延年益壽
有關(guān)衰老的自由基礎(chǔ)論認(rèn)為，在正常生理條件下，人體內(nèi)的自由基不斷生產(chǎn)，也不斷被清除，處于平衡狀態(tài)，黑茶中不僅含有豐富的抗氧化物質(zhì)，如兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素C、維生素E、D、胡蘿卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如鋅、錳、銅和硒等。黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖、尤其是含量較多的復(fù)雜類黃銅等都具有清楚自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細(xì)胞衰老的作用。
五：抗癌、抗突變
自20世紀(jì)70年代后期，世界各國的科學(xué)家先后發(fā)現(xiàn)茶葉或茶葉提取物對多種癌癥的發(fā)生具有抑制作用，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)采用現(xiàn)代藥物篩選的尖端技術(shù)高通量篩選技術(shù)對黑茶進(jìn)行腫瘤細(xì)胞模型SGC7901的高通量篩選研究，證明黑茶對腫瘤具有明顯的抑制作用。
六：降血壓
黑茶具有降血壓的作用醫(yī)學(xué)界早有報道，此外，還發(fā)現(xiàn)茶葉中是咖啡堿與兒茶素類能軟化血管，通過軟化血管舒張而使血壓下降。樓福慶教授等權(quán)威專家發(fā)現(xiàn)茶色素具有顯著的抗凝、促進(jìn)纖溶、防止血小板粘附聚集、抑制動脈平滑肌細(xì)胞增生的作用，還能顯著降低高脂動物血清中的甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中的高密度脂蛋白，并對ACE酶具有顯著的抑制作用，具有降壓效果。
七：改善糖類代謝、降血糖、防治糖尿病
對幾種茶的茶多糖含量進(jìn)行測定結(jié)果表明，黑茶的茶多糖含量最高，而且其組分活性也比其他茶類要強(qiáng)，這是因為在發(fā)酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相對長度較短的唐蓮和肽鏈的緣故，段肽鏈較長肽鏈更易被吸收，而且生物活性更強(qiáng)，這就是發(fā)酵黑茶茶多糖降血糖效果優(yōu)于其他茶類的原因之一。
八：殺菌消炎
研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對肉毒牙桿菌、腸內(nèi)桿菌、金黃色葡萄球菌、英膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用，此外，茶黃素對流感病毒的侵襲和輪狀病毒和腸病毒的感染有一定的抑制作用。
九：利尿解毒、降低煙酒毒害
茶水利尿，并可分解煙草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁對人體健康的影響。
中國人民解放軍總醫(yī)院于1990年對55名老干部高血脂患者連續(xù)服用黑茶180天，每日3克的情況進(jìn)行觀察。其中50例血脂含量和血中過氧化物活性明顯下降，在新疆、內(nèi)蒙、青海等黑茶重點(diǎn)消費(fèi)區(qū)進(jìn)行了流行病學(xué)調(diào)查表明，長期引用黑茶對人體的血脂、血糖、血壓、血管硬化具有良好的調(diào)節(jié)作用，并對體重體型有很好的調(diào)控作用。
從上述內(nèi)容當(dāng)中我們可了解到，黑茶金花的功效很顯著，所以它是有益的。我們要注意與霉菌區(qū)分開來，不要將金花誤以為霉菌，也不要將霉菌誤以為金花，這就需要大家仔細(xì)的鑒別。
