君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山，形細(xì)如針，故名君山銀針，屬于黃茶。此茶不但幽香，并且由于其形狀，君山銀針是一種較為特殊的黃茶,它有幽香、有醇味，具有茶的所有特性，但它更注重觀賞性，因此其中沖泡技術(shù)和程序十分關(guān)鍵。
君山銀針怎么泡？
一、賞茶
賞茶是品茶的第一步，先要取出適量的君山銀針，將其置于潔凈的茶盤中，供賓客欣賞。
二、潔具
然后用開水預(yù)熱一下茶杯，并清潔茶具，然后擦干杯子里的水珠，以免茶芽吸水導(dǎo)致茶芽的豎立率降低。
三、置茶
接下來將茶匙樅茶葉罐中取出君山銀針大約3克，將其放置茶杯中，待泡。
四、高沖
沖泡君山銀針用約70℃的熱水，利用水的沖力，先快后，慢的沖入茶杯的二分之一處，使得茶芽濕透。然后再繼續(xù)加水，到杯子的七八分處，蓋上蓋子等待，約五分鐘后即可去掉杯蓋。
五、奉茶
之后大約等待十分鐘之后即可開始品飲，品飲應(yīng)該雙手端杯，有禮節(jié)、有禮貌的奉給賓客。
君山銀針沖泡技巧
1、主要用具：沖泡君山銀針，茶具宜用透明的玻璃杯和玻璃杯蓋，杯子高度10～15厘米，杯口直徑4～6厘米。每杯用茶量為3克，太多太少都不利于欣賞茶的姿形景觀。除此之外，還可以準(zhǔn)備公道杯、賞茶盤或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盤、水盂、濾網(wǎng)、熱水壺及風(fēng)爐（電爐或酒精爐皆可）等。
2、沖泡用水：用水以清澈的山泉為佳，其次就是井水等。
3、沖泡水溫：由于君山銀針茶一般采摘春茶的首輪嫩芽，比較細(xì)嫩，所以沖泡時(shí)水溫不宜太高，一般掌握在70℃為宜。
君山銀針在沖泡技術(shù)上也與其他茶葉不同。茶杯要選用耐高溫的透明玻璃杯，杯蓋要嚴(yán)實(shí)不漏氣；沖泡用水必須是瓦壺中剛剛沸騰的開水；沖泡的速度要快，沖水時(shí)壺嘴從杯口迅速提至六、七十公分的高度；水沖滿后，要敏捷地將杯蓋蓋好，隔三分鐘后再將杯蓋揭開。待茶芽大部立于杯底時(shí)即可欣賞、聞香、品飲。
