君山銀針是輕發(fā)酵茶，屬于黃茶類(lèi)，黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點(diǎn)是多一道悶堆工序。這個(gè)悶堆過(guò)程，是黃茶制法的主要特點(diǎn)，也是它同綠茶的基本區(qū)別。綠茶是不發(fā)酵的，而黃茶是屬于發(fā)酵茶類(lèi)。
君山銀針是屬于什么茶？
1、君山銀針屬于黃茶，其成品茶芽頭茁壯，長(zhǎng)短大小均勻，茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱(chēng)“金鑲玉”。君山茶歷史悠久，唐代就已生產(chǎn)，出名。據(jù)說(shuō)文成公主出嫁時(shí)就選帶了君山銀針茶帶入西藏。
2、君山銀針不是白茶。很多人一聽(tīng)到君山銀針，都以為是和福鼎的白毫銀針一樣，認(rèn)為是白茶。也有人覺(jué)得針形茶芽很多都用來(lái)制作綠茶，然而君山銀針卻不是白茶也不是綠茶，而是使用悶黃工藝的黃茶。
3、君山銀針的產(chǎn)量并不大。君山的茶園面積其實(shí)不大，上好的君山銀針年產(chǎn)量?jī)H約400公斤。在加上君山銀針的采摘要求高，每年也就清明前后大概一個(gè)星期的時(shí)間采摘。另外，嚴(yán)格與繁復(fù)的制茶工藝，讓一次完整的黃茶制作流程需時(shí)達(dá)到80小時(shí)。所以其實(shí)在市面上流通的頂級(jí)君山銀針不多。
4、君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，白毫如羽,芽身金黃發(fā)亮,著淡黃色茸毫,葉底肥厚勻亮，滋味甘醇甜爽，久置不變其味。沖泡后，芽豎懸湯中沖升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣觀。
君山銀針茶怎么喝
1、泡茶的水質(zhì)選擇
許多人認(rèn)為泡茶直接用熱水即可，不過(guò)呢，有些比較獨(dú)特珍貴的茶，可不是那么隨便的，得選擇好的水質(zhì)哦。沖泡君山銀針茶，最好選擇清澈的山泉水。但現(xiàn)在不可能找到山泉水，建議去超市購(gòu)買(mǎi)純凈水，蒸餾水或礦泉水來(lái)沖泡。不要用自來(lái)水來(lái)泡君山銀針，會(huì)破壞其口感。
君山銀針是好茶，自然要用好水來(lái)相配沖泡哦~
2、茶具選擇
不同的茶當(dāng)然得采用不同的茶具來(lái)進(jìn)行沖泡，君山銀針茶最適合使用透明玻璃茶杯沖泡，要有杯蓋哦。選擇一個(gè)高度15厘米左右的杯子，為了觀賞沖泡過(guò)后的君山銀針茶的“舞姿”。
3、泡茶的水溫
開(kāi)始沖泡君山銀針了，洗好的杯子要擦干水分哦，避免茶芽吸水。取適量干茶投入透明玻璃杯中，隨后把好水加入水壺中煮沸晾涼到七十度左右。把晾好的七十度左右的水倒入杯中，采用先快后慢的倒法。倒在杯子一半位置時(shí)，讓茶芽都濕透，再繼續(xù)往杯中加滿水，隨后蓋上杯蓋。
經(jīng)過(guò)沖泡的君山銀針，能看到茶芽漸漸開(kāi)始直立且上下浮沉起來(lái)，芽尖上偶爾還會(huì)有晶瑩的氣泡哦，為你帶來(lái)很好的視覺(jué)體驗(yàn)。
這時(shí)候可以打開(kāi)杯蓋了，你會(huì)看到有一縷白霧從杯子里冉冉升起隨后緩慢消失。賞茶完畢后，可以聞一下君山銀針第一泡茶的原始醇香，之后就可以開(kāi)始品茶啦！
關(guān)于“君山銀針是屬于什么茶”的相關(guān)內(nèi)容就給大家介紹到這里，君山銀針是非常不錯(cuò)的一個(gè)茶飲，飲用君山銀針對(duì)身體健康也十分不錯(cuò)，然而君山銀針雖好卻也不是適合每一個(gè)人，因此，不適宜喝君山銀針的人選擇喝其它茶較好。
