這種擔(dān)心還是非常有道理的，新茶選得不對，也很難轉(zhuǎn)化出質(zhì)量上乘的老白茶。目前能夠直接排除的選項包括：高溫萎凋茶、干度不夠的半成品茶、品質(zhì)不達(dá)標(biāo)的低山茶園茶等等。不過，我們也不能因為這些茶的存在，而拋開存新茶喝老茶的“策略”。
從目前的情況來看，熱錢大批量涌入白茶行業(yè)、自媒體的興盛、官方推廣，都在加速把白茶從小眾茶推向大眾的面前。這是不可逆轉(zhuǎn)的趨勢。而這也意味著精品白茶的微利時代已經(jīng)一去不復(fù)返了。
為什么？看看普洱就知道了。普洱行業(yè)從資本介入到走向全國，也就是十年的時間，之后經(jīng)歷了兩起兩伏，如今產(chǎn)業(yè)的整體規(guī)模依然維持在一個很高的層面上。在這個規(guī)模擴(kuò)大的過程中，市場、企業(yè)培育了大量的資深茶友，直到現(xiàn)在他們?nèi)匀皇沁@個行業(yè)的消費(fèi)主力軍。
別看現(xiàn)在普洱跟最鼎盛的時候沒法比了，但真正的精品老茶仍然搶手貨，價格居高不下，不斷攀升。以普洱為樣本來看白茶，將來的情形也必定如此。
白茶的工藝，真正有質(zhì)的飛躍是從2012年左右開始的，如今的工藝水平又比當(dāng)時高出了很多。這些年生產(chǎn)的好茶，將來必定是行業(yè)里的搶手貨，價格不用想也是知道的。
所以，從這個角度來看，現(xiàn)在存白茶雖然有一定風(fēng)險，但是只要有靠譜渠道，還是要比將來高價購買精品老白茶靠譜很多的！（原題：存新茶，總比將來買老白茶靠譜的多?。?/div>
責(zé)編：
水方子
