白茶的四大種類
1、白牡丹
白牡丹是因外形夾帶銀白色的毫心,似花朵,沖泡開(kāi)后又像花蕾盛開(kāi),故稱白牡丹。白牡丹為白茶中的佳品,因?yàn)樗枰∮诖蟀撞铇?shù)或者是水仙種的短小芽梢上一芽二葉。
2、貢眉
白茶在有些地方又被稱為壽眉,是白茶種類茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品種,大概占白茶的總產(chǎn)量的一半以上,主要是以菜茶茶樹(shù)的芽葉制作而成。
3、壽眉
壽眉采自于品種的短小芽片和大白茶片葉制成的,它基本上也稱為貢眉,但貢眉的質(zhì)量一般經(jīng)要比壽眉要好些。
4、白毫銀針
白毫銀針是白茶所有品種類的極品,有著“美女”、“茶王”之稱,它又稱為白毫,外形帶著白毫極多,顏色又像白銀,整體像針,香氣清新迷人,湯色清淡黃亮,口感極好。
白茶的種類中以白毫銀針最為金貴,因其只用細(xì)嫩的芽頭制作,所以顯得彌足珍貴,但用來(lái)陳放收藏的白茶卻未必就是銀針最好,白茶餅更容易保存。