此文是作者詹皓發(fā)布于新聞晚報的文章，文章介紹了中國茶葉目前存在的諸多通病，希望各地茶商能給引起重視。
喝茶，一件對于中國人來說再普通不過的事，如今，卻變得越來越不普通。
某日，參加一個茶葉博覽會，走進(jìn)氣派的展廳，滿目的茶品廣告，大幅海報、燈箱和視頻，到處是盛裝的茶藝小姐，和制服筆挺的銷售員，但直到走出展廳，心里總覺得有一絲缺憾，最后終于想起來了——茶博會里居然沒聞到茶香，因為所有的茶葉都被包裝在各式精美的禮盒里了。
每年此際，總有各路茶文化節(jié)披掛上陣。每個茶文化節(jié)似乎都離不開茶藝表演，永遠(yuǎn)身著旗袍的茶藝小姐們，機(jī)械地按著培訓(xùn)班里的所謂茶藝表演流程秀著，至于為什么要“鳳凰三點頭”而不是兩點頭、一點頭，估計她們是沒興趣深究的。在茶文化節(jié)上，茶不是用來喝，而是用來秀的，一陣鏡頭猛拍之后，茶香到底如何，已不重要了。
早在十多年前，茶界就被一個深刻的命題所困擾：為何中國這個世界產(chǎn)茶第一大國，總是敵不過一個洋品牌“立頓”？一些勇于創(chuàng)新的“志士”后來不管是為民族產(chǎn)業(yè)爭氣還是賭氣，試圖用現(xiàn)代營銷理念來“解決”這一困局。于是，類似于“金駿眉”那樣的茶葉新品牌應(yīng)運(yùn)而生。雖然，你現(xiàn)在喝到的金駿眉到底是真是假已經(jīng)很難辨別，但至少有一點是肯定的，品牌創(chuàng)立者顛覆了數(shù)百年來中國紅茶不以嫩取勝的傳統(tǒng)。可問題在于，紅茶不以嫩取勝是有道理的，其中的長期經(jīng)驗無法贅述，我們只能說，娶一個十二三歲的女孩回家當(dāng)老婆，也許真的有人會喜歡。
筆者曾在某茶城喝到過上好的四川竹葉青茶，第二年再去，店主說竹葉青不做了，改做龍井茶，外形、工藝都差不多，做成龍井好賣多了。
可嘆西湖龍井，也早已跟古董行業(yè)的水一樣深了。某次高端品茗會上，杭州一家西湖龍井品牌商特地帶來虎跑水加西湖龍井演繹“雙絕”，在場的專家等主辦者走后才悄悄說，龍井特有的豆香沒有了，顏色也不是綠中帶黃，而且干茶的扁平程度十分均勻，一看就是機(jī)器炒的?，F(xiàn)在，即便是在龍井村里買茶，即便你蹲守在那里，或是多年的老客戶，茶農(nóng)拿出來的龍井是否當(dāng)?shù)卦a(chǎn)都要打個大大的問號。一旦出名，真味就此與世人“告別”，這現(xiàn)象并非茶界獨有。
一旦出名，偽知識便橫行，尤以普洱茶為甚。20多年前，上海人基本上是不喝普洱茶的，在茶界老法師印象中，普洱茶都是地上掃掃攏，之后壓成餅的。然而現(xiàn)在的普洱茶，為了營銷，什么說法都有，唯獨不告訴你，大葉種的普洱茶原料是曬出來的，其對腸胃的強(qiáng)刺激，更適合少食蔬菜的邊民飲用。
茶葉是農(nóng)產(chǎn)品，但當(dāng)它沖泡在現(xiàn)代都市里，卻散發(fā)出另一番“茶香”。比如，茶葉能連鎖經(jīng)營嗎？某老法師說，只要需求量一大，茶商就會搞拼配。拼配在茶界早已有之，但現(xiàn)在的拼配，張家、李家品質(zhì)高下不一的東西拼在一起，只要某一家農(nóng)藥殘留過量，整個品質(zhì)就壞掉了，它還賣了一個高品質(zhì)的價！
某次到一連鎖店買茶，售茶小姐坐下來泡茶，她的長指甲和身上的濃妝，讓我無法對她所泡的茶產(chǎn)生信任感，只好落荒而逃。
現(xiàn)在還發(fā)明了泡茶機(jī)，只要按個“紅茶、綠茶、鐵觀音”，就會從出水口流出一杯香茶。據(jù)銷售人員介紹，機(jī)器設(shè)定的泡不同茶的數(shù)據(jù)都是某位茶學(xué)權(quán)威提供的。不管數(shù)據(jù)是否準(zhǔn)確，手工泡茶的樂趣全無卻是事實。我問該銷售人員，什么是茶文化？對方愣住。我說，我理解的“文化”就是“講究”，很多時候，講究的只是微妙的差別，但泡茶機(jī)恰好滅絕了這種講究。
對于茶文化，我們早已麻木。高端會所里凈是些假模假樣的茶道、茶席、茶會，一水的日本茶道擺設(shè)，一幫中國人在那兒做木頭人狀活受罪。茶道并不是讓你喝茶，而是通過禮儀，達(dá)到內(nèi)心的修習(xí)，是一種生命哲學(xué)。而我們的內(nèi)心真的有茶道么？
茶葉只是一種農(nóng)作物，茶文化所體現(xiàn)的其實是農(nóng)業(yè)文明，但它今天，卻面臨著城市現(xiàn)代文明的沖刷。
百多年前，一大批徽州茶商，帶著他們自己山里的茶葉來到大城市，兢兢業(yè)業(yè)、誠信經(jīng)商，打下一批老字號的基石，也打下了農(nóng)業(yè)文明融入現(xiàn)代商業(yè)社會的第一樁。
今天，茶香繚亂中，我們也采訪了幾位來自不同茶鄉(xiāng)的茶農(nóng)以及他們的二代，10年前，他們從山里進(jìn)入城市，身份轉(zhuǎn)換中，無端演繹出一曲時代民謠。由此，也讓我們聽到了城中茶農(nóng)的心聲，品到了茶的本味，進(jìn)而思考茶香在鋼筋水泥的都市里將如何繚繞下去。
