說到茶館，人們可能會想到老舍筆下那家清末民初茶樓里的一派繁榮景象。時至今日，在北京、福建、杭州等地，茶社業(yè)依然興盛，在美食之都佛山，雖酒樓食肆比比皆是，但純粹而專業(yè)的品茗之處如鳳毛麟角。本周起，本版推出系列報道“尋覓佛山茶空間”，佛山日報記者將深入佛山五區(qū)，尋找那些大隱于市的專業(yè)茶社。
首站：南海
喝茶的人喝的是茶，但又不止是茶。茶道歷來講究的是“天人合一”的意境之美，品茗空間提升后即刻表現(xiàn)出審美趣味，一個好看的茶席擺設(shè)對于這場心靈的饕餮盛宴也起著關(guān)鍵作用。本周，佛山日報記者尋訪地處南海的品茗空間，無論是臨湖而建、效仿古建筑還是取材老船木，都彰顯著主人的獨特品味，營造了舒適的品茗環(huán)境。
禪韻茶社可自制茶
地點：紫金城
禪韻茶社于2015年1月15日才開門迎客，目前正處于試運營階段，前日記者到訪時，發(fā)現(xiàn)其間工作人員都身著禪服，腳著布鞋，舉手投足間散發(fā)古典文藝風(fēng)。
茶社設(shè)計出自資深茶人何永剛之手，他是佛山第一代茶客，金湖酒店內(nèi)“小茶湖”的創(chuàng)始人。這些年，他行遍大江南北，將自己想象中最舒適的茶空間設(shè)計付諸現(xiàn)實。何永剛笑言：“如果非要說設(shè)計靈感，那么就是來自于古建筑，將空間分割成外堂和內(nèi)堂。”
初入外堂，首先映入眼簾的是一百個壺和在滴水的大壺，寓意：“百壺鞠躬，滴水之恩”。內(nèi)堂形似四合院，“天井”中心布置著雅致的茶桌，“天井”之上為風(fēng)格各異的五件茶室，名稱分別為南糯山，布朗山，景邁山，易武山，佛山。
茶社最大的創(chuàng)意是特設(shè)茶工坊，形象地展示了普洱茶制作工藝，“這里提供各種毛料和工具，供茶友自己定制茶葉。”工作人員高劍靈站立于石磨之上，向記者演繹如何以傳統(tǒng)方式壓制茶餅。
在雅致的品茗空間里，茶社社長勞啟建與記者分享對茶的體悟：“我是桂城人，曾經(jīng)年少輕狂，流連夜場。近些年人生經(jīng)歷太多，反思自我，回歸恬靜。”而茶社設(shè)計者何永剛則認(rèn)為：“茶是一種交流的介質(zhì)。現(xiàn)代社會壓力很大，我希望能有一塊凈土，讓心安靜下來。”
四間茶室臨湖而建
地點：千燈湖畔
千燈湖西岸，瀾滄古茶品鑒館安靜地坐落著，臨湖的整面落地玻璃墻和原木的招牌、家具等，演繹著傳統(tǒng)與現(xiàn)代藝術(shù)交融的狀態(tài)，舒服不張揚。
“茶室不顯眼，一共四間有三間都在樓上，很多人不知道，所以難得幽靜。”該店的運營總監(jiān)梁燕瓊說。值得一提的是，這里所有茶室都以瀾滄古茶的產(chǎn)品命名，在一樓的茶室叫“烏金”。一進(jìn)茶室，轉(zhuǎn)過一扇鏤空的屏風(fēng)，就穿越時光回到過去了。地是老麻石和過去嶺南大戶人家的朱色方磚，一扇2米有余的老門板墊起四個腳就是茶臺，簡單的實木圈椅用素色麻繩編制做椅面，人怎么坐怎么舒服。一塊老木頭可以做杯墊也能做壺承，白瓷杯素雅簡潔。青磚批了白灰，飲馬槽做洗手盆。“這個空間就是想給茶客回到過去既親切又舒服的感覺。”
沿著掛滿紙燈籠的樓梯而上，三間風(fēng)格迥異卻都有一面臨湖落地玻璃窗的茶室也十分特別。“蘭香”房靠墻的一面用木塊裝飾起來，一直連接到塌床，四張蒲草席子鋪墊，一個圍棋臺端置其上，一條實木的大長案是茶臺，深褐色的麻布做茶席布，一把老鐵壺可用來煮水。六棱花盆種著蘭草，和“蘭香”房名暗合。“現(xiàn)在人們休息時間少，這個房間適合幾個白領(lǐng)中午時間來喝喝茶，對著秀麗湖光景色發(fā)發(fā)呆，如果累了，塌床也可以休息一下。”梁燕瓊說。
“春億”房則采用了改良的榻榻米風(fēng)格，向兩邊滑開的紙糊格子木門就很帶感。米色茶主調(diào)讓整個空間很雅致，提高的榻榻米和中間降低的空間，以及帶靠背的蒲團(tuán)椅，可以讓不習(xí)慣盤坐的茶客輕易地落座。
幾個風(fēng)格迥異的茶室花了很多心思去裝修，懂得欣賞的客人卻沒有那么多。梁燕瓊說，佛山的茶文化氛圍還在培育，她希望這個空間帶給茶客的不僅是一道茶的味道，更希望是心靈停駐的驛站，是精神疲憊后的修復(fù)場，是人生要走更遠(yuǎn)的加油站。
老船木茶館很古樸
地點：季華七路千燈商業(yè)街內(nèi)
佛山船木愛好者張成用海水里浸泡數(shù)十年的老船木，制造出一個彌漫著海沉木香的世外桃源：藝站。茶桌、書柜、背景板、地板都采用湛江搜集而來的老船木制作，在海水里浸泡了幾十年甚至上百年的舊漁船，拔下鉚釘?shù)拇挚兹郧逦梢?，船板被海水沖刷出大坑小洞，就像被蟲子蛀過了。那些厚重的、泛著亮光的船木桌子、凳子、架子，流露著歲月打磨的痕跡。細(xì)心觀察就會發(fā)現(xiàn)，裝飾畫的畫框、放置毛筆的架子都是獨一無二的船木藝術(shù)品。
